Качка з апельсинами

Запечена качка з апельсинами не залишить байдужим нікого!
Качине м'ясо та кисло-солодкий маринад ідеально доповнюють один одного.
Вам знадобиться:
Качка вагою 2-2,5 кг
Апельсини 3 шт (1 для маринаду і 2 для запікання)
Сік половини лимону
Прованські трави
Сушений імбир
Мед 1,5 ст.л.
Сіль, перць

Качку попередньо слід зачистити. Для маринаду цедру одного апельсина змішати з його соком, додати сік половини лимона, сіль, перець, сушений імбир, прованські трави, дві столові ложки олії, видавити часник. Обсушити качку паперовим рушником та залити маринадом. Залишити качку маринуватися щонайменше на 2 години, краще на ніч. Накрити форму з качкою фольгою та запікати при 180° протягом 2 годин. У процесі запікання виділиться досить багато апельсинового соку та жиру качки, відбираємо з форми приблизно 100 г і додаємо півтори столові ложки меду. Змащуємо цією сумішшю качку і відправляємо ще раз у духовку без фольги на 15-20 хвилин, доки вона не зарум'яниться. Смачного!
==========================================================
Baked duck with oranges will not leave anyone indifferent!
Duck meat and sweet and sour marinade complement each other perfectly.
You will need:
Duck weighing 2-2.5 kg
3 oranges (1 for marinade and 2 for baking)
Juice of half a lemon
Provencal herbs
Dried ginger
Honey 1.5 tbsp.
Salt, pepper

For the marinade, mix the peel of one orange with its juice, add the juice of half a lemon, salt, pepper, dried ginger, Provencal herbs, two tablespoons of oil, squeeze the garlic. Dry the duck with a paper towel and cover with marinade. Leave the duck to marinate for at least 2 hours, preferably overnight. Cover the form with the duck with foil and bake at 180° for 2 hours. During the baking process, quite a lot of orange juice and duck fat will be released, take about 100 g from the mold and add one and a half tablespoons of honey. We grease the duck with this mixture and send it again to the oven without foil for 15-20 minutes, until it turns brown. Bon appetit!

Видео Качка з апельсинами канала Готуємо легко! Kochen ist einfach!