Хачапурі по-аджарськи

Хачапурі - одна з найвідоміших страв грузинської кухні, це м'яке повітряне тісто, золотава хрустка скоринка. та багато розплавленого сиру.
Інгредієнти:
Борошно 350 г
Цукор - 5 г (1 ч. ложка)
Сіль - 4 г (0,5 ч. ложки)
Дріжджі - 7 г
Яйце 1 невелике
Вершкове масло - 25 г (розтопити)
Молоко - 50 мл
Тепла вода - 90 мл
Для начинки:
Сулугуні - 200 г
Розсільний сир (адигейський або не дуже солона бринза) - 250 г
1 білок
50 мл вершків або молока

Випікати за температури 200 градусів протягом 20 хвилин. Дістати з духовки зробити в середині сиру виїмку і викласти в неї жовток. Знов відправити в духовку на 2 хвилини.
Покласти зверху гарячого хачапурі шматочок вершкового масла і смакувати!

Видео Хачапурі по-аджарськи канала Готуємо легко! Kochen ist einfach!