얼그레이 카라멜 케이크 만들기 : Earl Grey Caramel Cake Recipe : アールグレイキャラメルケーキ -Cookingtree쿠킹트리

얼그레이 가루를 넣은 케이크 시트에 카라멜 크림치즈 크림과 달콤한 카라멜을 올리고 싱그러운 허브로 장식한 케이크를 만들었어요!
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얼그레이 가루를 넣은 케이크 시트에 카라멜 크림치즈 크림과 달콤한 카라멜을 올리고 싱그러운 허브로 장식한 케이크를 만들었어요!
얼그레이 향과 카라멜이 정말 조화롭게 어울리네요~
카라멜을 넣었기 때문에 케이크 시트는 설탕을 조금 적게 넣어 구우셔도 좋을 것 같아요~
얼그레이 향을 좋아하는 저에게는 너무나도 맛있고 사랑스러운 케이크네요**^^**
케이크 위에 집에서 키우는 다양한 허브들로 장식해 주었더니 힐링 되는 느낌이 들어요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶재료
-카라멜 소스
설탕 100g
물 20g
따뜻한 생크림 135g

-크림
크림치즈 200g
카라멜 소스 40g
휘핑한 생크림 150g (+설탕 10g)

12cm 얼그레이 스펀지 케이크 시트 4장
(얼그레이 시트 만드는 방법 : https://youtu.be/y4sFW7PvUQY)

설탕시럽
라벤더, 로즈마리, 애플민트

▶레시피
1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 젓지 않고 끓이다가 갈색빛이 되면 불을 끈다.
2. 따뜻한 생크림을 조금씩 넣으며 섞고 다시 불에 올려 카라멜색이 나고 약간 걸쭉해질 때까지 가열한 뒤 식힌다.
3. 볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 푼 뒤 카라멜 소스를 넣고 섞는다.
4. 휘핑한 생크림을 넣고 섞어 크림을 완성한다.
5. 돌림판에 케이크 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌린 뒤 크림을 바른다.
6. 크림 위에 카라멜 소스를 올린 뒤 다른 시트를 올린다. 2번 더 반복한다.
7. 크림을 전체적으로 매끄럽게 바르고 옆면은 모양 스크래퍼를 이용해 모양을 내준다.
8. 케이크 위에 로즈마리, 라벤더, 애플민트를 동그랗게 올리고 가운데 카라멜 소스를 뿌린다.

▶Ingredients
-Caramel sauce
100g Sugar
20g Water
135g Warm fresh cream

-Cream
200g Cream cheese
40g Caramel sauce
150g Whipped cream (+10g sugar)

12cm Earl Gray sponge cake sheet 4 sheets
(How to make an earl grey sheet: https://youtu.be/y4sFW7PvUQY)

Sugar syrup
Lavender, Rosemary, Apple Mint

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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Kevin MacLeod의 Ecossaise in E-flat은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/?keywords=ecossaise&Search=Search
아티스트: http://incompetech.com/

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