잡채 ( Glass noodles stir fried with vegetables )

오늘은 재료 듬뿍, 정성가득 잡채 한끼.

- 재료 -
당면 300g, 실파 50g, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 청고추 4개, 홍고추 3개, 목이버섯 120g, 표고버섯 120g, 시금치 200g, 삼겹살 150g,
다진마늘 2큰술, 간장 200ml, 설탕 150ml, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루, 맛소금 1/2티스푼, 생강즙 1큰술, 청주 2큰술, 식용유

- 레시피 -
1. 목이버섯, 말린표고버섯을 씻고 물에 불려서 손질해주세요.
2. 양파, 당근, 실파, 고추를 썰어주세요.
3. 시금치를 꽃소금 1티스푼 넣고 데친 후 찬물에 헹궈서 물기를 제거해주세요.
4. 시금치를 맛소금 1/2티스푼, 참기름 1티스푼, 후춧가루 약간 넣고 무쳐주세요.
5. 식용유를 넣고, 맛소금을 한꼬집씩 넣어서 양파, 당근, 고추, 실파를 볶아주세요.
6. 돼지고기, 생강즙, 다진마늘, 청주, 통후추를 갈아서 약간 넣고 볶아주세요.
7. 돼지고기에 버섯, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간 넣고 볶아주세요.
8. 당면을 삶고 채반에 받쳐서 물기를 제거해주세요.
9. 팬에 간장, 설탕, 참기름, 당면을 넣고 볶아주세요.
10. 볶은 당면과 야채, 고기, 깨소금을 넣고 버무리면 완성!

instagram : https://www.instagram.com/ddookdak/

Видео 잡채 ( Glass noodles stir fried with vegetables ) канала 뚝딱Tooktak