박혜경셰프의 한정식 명품잡채

온국민이 좋아하는 한정식 명품잡채를 박헤경셰프가 여러분들께
소개해 드립니다. 잔치상에서 빠져서는 안되는 메인요리이며,
외국인들의 손길이 제일 먼저 간다는 맛있는 요리입니다.

가. 면 삶기 재료
1. 정제수 1,500cc
2. 당면 400g
3. 간장 2T
4. 흑설탕 2T
5. 마늘 1T
6. 식용유 2T

나. 고기양념 재료
8. 소고기 200g
9. 맛술 1T
10. 간장 2T
11. 설탕 1T
12. 마늘 1T
13. 참기름 조금
14. 후추가루 조금

15. 빨간파프리카 1개
16. 청피망 1개
17. 노란파프리카 1개

18. 생표고버섯(중) 7개
19. 참기름 2T
20. 양파(중) 1.5개
21. 소금 한꼬집
22. 목이버섯 2줌
23. 느타리버섯 2.5줌

다. 모든 재료를 무칠 때
24. 간장 4T
25. 설탕 1T
26. 깨소금 1.5T

라. 요리 Tip
1. 물이 끓을 때 당면을 넣어 적당히 삶아 내세요.
2. 간장을 1T 추가해 주세요.
3. 당면을 가위로 적당히 잘라 주세요.
4. 참기름을 넣어 당면과 충분히 섞어 주세요.
5. 소고기 우둔살을 굵게 채 썰어서 종이타월을 이용해서
물기를 빼 주세요.
6. 고기와 양념을 잘 섞어서 숙성시켜 주세요.
7. 파프리카는 그냥 드셔도 너무 맛 있어요.
8. 야채를 볶을 때, 식용유를 조금 두르고 소금을 한꼬집씩
넣어서 볶아 주세요.
9. 고기를 볶을 때에는 식용유를 넣지 마세요.
10. 모든 재료를 버무릴때 청피망 1개를 추가했습니다.
11. 모든 재료를 버무릴때 간장4T와 설탕 1T, 깨소금 1.5T를
추가했습니다.

#쿠킹스타#명품잡채#박혜경셰프

Видео 박혜경셰프의 한정식 명품잡채 канала 쿠킹스타