ЧИЗКЕЙК С ОРЕО без выпечки | Oreo Cheesecake

~ Десерт к Хеллоуину! ~
Нежный облепиховый чизкейк без выпечки с основой из печенья Орео.
____________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(диаметр формы 22 см)

ОСНОВА:
~ Орео Клубничный чизкейк 300 г
~ масло сливочное 82% 80 г

ЖЕЛЕ:
~ рикотта Giglio 23 % 250 г
~ творог 5 % 200 г
~ сметана 20 % 150 г
~ сливки 10 % 150 мл
~ сахарная пудра 120 г
~ желатин 25 г (2 ст л)
~ сок облепихи 150 г
~ ванилин

ДЕКОР:
~ черный шоколад 80% 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для основы взять черное печенье Орео. У меня Орео Клубничный чизкейк. Печенье измельчить блендером.

Растопленное сливочное масло влить в крошку из печенья, перемешать.

Форму застелить пергаментной бумагой и выложить примерно половину массы. Уплотнить дном стакана. Выложить оставшуюся массу и сформировать стенки. Готовую основу поместить в холодильник примерно на полчаса.

Облепиху измельчить при помощи блендера и процедить сквозь сито.

Рикотту, творог, сметану, сахарную пудру, ванилин, сливки, сок облепихи хорошо перемешать. Пробуйте на сладость. Творог, сметана, облепиха могут быть разными по кислоте. Если нужно добавьте сахар или сахарную пудру.

Растворенный желатин влить в массу через сито, перемешать.

Достать из холодильника основу. Вылить массу и в холодильник минимум на 2-3 часа. Достать из холодильника, аккуратно снять бортик.

Так как тематика связанная с Хеллоуином, для украшения я использую черный шоколад 80% какао. Шоколад растопить на водяной бане и сразу же им декорировать. Свернуть из пергамента кулек и вылить в него шоколад.
Нарисовать паутину и пауков, немного потеки по бокам чизкейка.

Можно сделать любые узоры или украсить ягодами.
Чизкейк получается с нежной структурой и сливочно-облепиховым вкусом. А Орео с шоколадом только дополняют это сочетание.

~ Приготовьте десерт по моему рецепту и наслаждайтесь вкусом!

Видео ЧИЗКЕЙК С ОРЕО без выпечки | Oreo Cheesecake канала Наслаждайся вкусом!