Pie de limón

El pie de limón es un postre clásico por excelencia, ha estado presente en las mesas de medio mundo y siempre a despertado pasiones. Esta receta aumenta el contraste del cítrico gracias a las galletas de chocolate oreo de su base. Y su decoración en merengue italiano quemado, completa la mezcla con un dulce y ligero sabor. Y tu como lo decorarías?
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INGREDIENTES

Para la corteza:

-220 gr. de galletas oreo trituradas sin la crema
-80 gr. de mantequilla derretida
Para el pie de limón:

-620 ml. de leche condensada
-3 huevos
-185 ml. de jugo de limón
-1 cdta. de ralladura de limón
Para decorar:

-200 ml. merengue italiano
-Boquilla de estrella 6B de Wilton
-Soplete de cocina
-Rodajitas de limón
Recuerda que:

-La receta del merengue italiano puedes verla en este vídeo:
https://youtu.be/Uf-PolHjk3c

-La temperatura del horno es de 180º C o 356º F y he usado un molde desmontable de 20 cm de diámetro.

-En mi blog tienes una tabla conversora muy completa, que te ayudará a adaptar la receta a tazas:

http://www.mitoquemasdulce.com/2014/11/tabla-conversora-de-gramos-tazas.html
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Видео Pie de limón канала Claudia Zuñiga