Вся правда о правильном питании

На товарах мы встречаем яркие надписи «без сахара», «обезжиренное», «без трансжиров», «без глютена», «эко» и «натуральные ингредиенты». Мы покупаем их, веря, что эти продукты намного полезнее. Но так ли это на самом деле? Правильное питание - это сложная тема, в которой нужно разбираться. В нашем новом видео мы рассказываем, как не попасться на уловки производителей и маркетологов и сохранить свои деньги и здоровье.

Без сахара
Когда люди переходят на ЗОЖ, первое, от чего они отказываются, — это сахар. Когда мы отказываемся от сладкого, у нас начинается ломка. И тут на помощь нам приходят так называемые полезные сладости — диетические продукты, самые популярные из которых — батончики-мюсли. Но эти сладости практически нельзя назвать диетическими. В Snickers содержится 244 ккал, а в батончике-мюсли — 212 ккал. Разницы практически никакой. Плюс некоторые также покрыты шоколадной глазурью. Внимательно изучайте состав продуктов, а сладости готовьте самостоятельно.

Обезжиренное или с низким содержанием жира
Жир на боках плотно ассоциируется у нас с жиром в продуктах, поэтому при похудении и правильном питании мы налегаем на обезжиренные продукты. И зря. Жир сам по себе не вредит. Наоборот, он нам полезен. Он нужен для мозга, потому что тот состоит на 60% из жировых клеток; для защиты организма; он регулирует температуру тела и является резервом энергии; также он необходим для усвоения многих питательных веществ. Употребляя меньшее количество жира, мы уменьшаем возможность болезни. Но это не так. Большинство фэт-фри-продуктов совершенно неполезны и даже опасны. Обезжиренные продукты невкусные. Представьте, что вы едите картон. Вот обезжиренные продукты примерно такие же. Их мало кто купит. Поэтому производители пичкают их огромным количеством сахара и всевозможными добавками. На выходе получается вкусный, но совершенно бесполезный продукт с кучей калорий, которые в перспективе подпортят вам здоровье.

Без трансжиров
Есть два типа трансжиров: естественные и искусственные. Первые производятся в кишечнике некоторых травоядных животных, поэтому небольшое количество трансжиров можно обнаружить в мясе, молоке и молочных продуктах. Но большая часть трансжиров сделана искусственно во время обработки пищевых продуктов: например, когда водород добавляют в жидкие растительные масла, чтобы сделать их более твёрдыми.
Производители продуктов питания используют такие жиры, чтобы улучшить текстуру продуктов, срок годности и аромат. Чем же они опасны? Трансжиры способны поднять уровень плохого холестерина, увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, повышают риск развития сахарного диабета второго типа.

Без глютена
Глютен — это общее название белка, содержащегося во всех сортах пшеницы, ржи и ячменя. Это вещество — причина болезни целиакии (генетического аутоиммунного заболевания тонкого кишечника). Последствия болезни могут быть разными: различные недуги ЖКТ, быстрая утомляемость и слабость, остеопороз у взрослых и нарушение умственной и физической деятельности у детей.
Самое интересное, что встречается это всё всего лишь у 1% населения Земли. Для остальных употребление глютена происходит незаметно.

Без ГМО
ГМО — генно-модифицированный организм, то есть организм, генетический код которого был искусственно изменён. Данная технология позволяет сокращать расходы на производство продуктов: увеличивать темпы роста,усиливать устойчивость к неблагоприятным условиям и всевозможным вредителям. Чем больше продуктов появляется, тем острее ставится вопрос об опасности ГМО для организма человека. Споры ведутся, потому что генно-модифицированные продукты появились только 25 лет назад и никаких однозначных исследований, влияет ли эта технология на развитие рака, бесплодия или других серьёзных заболеваний, нет.

«Органик», «Био» «Эко» и натуральные ингредиенты

Сейчас всё больше людей стараются потреблять натуральные продукты. И производители им в этом помогают, поставляя в магазины экологически чистые товары с надписями «Органик», «Био» и «Эко». Но зачастую всё это обман. В России нет официального закона, который регулирует проверку таких продуктов. Поэтому производители и маркетологи без зазрения совести ставят знаки экологичности на упаковки и повышаю цены. Ведь за экологический или органик-продукт покупатели готовы платить больше.
Что касается натуральных ингредиентов, тут всё намного проще.

Статьи о здоровой пище:

7 мифов о ГМО, верить в которые глупо
https://lifehacker.ru/mify-o-gmo/

5 самых популярных и нелепых мифов о вреде глютена
https://lifehacker.ru/5-mifov-o-gljutene/

Продукты-обманщики: какие тренды в питании нам навязывают и говорят, что они полезные
https://lifehacker.ru/15-ne-poleznyh-produktov/

#лайфчек

Видео Вся правда о правильном питании канала Лайфхакер