Rosca de Reyes Piña #CremeriaAmericana

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RECETA
Ingredientes Cantidad
Mix Rosca de reyes backaldrin 1 kg
Huevo 250 g
Mantequilla Gloria 200 g
Agua 170 g
Levadura Fresca Mauripan 40 g

PARA EL RELLENO
Ingredientes Cantidad
Queso Crema 250 g
Piña 250 g
Mantequilla Gloria 45 g
Azúcar refinada 50 g
Azúcar Glass 20 g

PARA LA DECORACIÓN
Ingredientes Cantidad
Piña finamente picada 200 g
Arándanos finamente picados 60 g
Glasse 100 g

PARA LA PASTA
Ingredientes Cantidad
Mantequilla Gloria 250 g
Azúcar Glass 200 g
Harina de trigo 300 g

PARA EL GLASSE
Ingredientes Cantidad
Azúcar Glass 250 g
Almíbar de piña 35 ml
Clara de huevo 15 ml

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