【ツイストドーナツ】パン屋さんのツイスト方法【卵・バター不使用】//How to twist Twisted Doughnut which baker does【No Egg No Butter】
私は卵やバターを使っていないシンプルなドーナツが大好きです♡
モチモチした感じで噛み応えもあって、とても美味しいですよ☆
今回は生地作りにホームベーカリーを使用しました。
機種:Panasonic SD-BH1000
普段からホームベーカリーに生地作りを任せることが多いのですが
非常に効率よくパン作りが楽しめます。
6年前に購入し週4ほどの頻度で使用しているのですが、焼成をしないせいか
まったく壊れる気配がないです。重宝しています☆💛
flicker:https://www.flickr.com/photos/140644793@N02/
Instagram:https://www.instagram.com/mollyfood2/
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredients : for 12(approx 40g/1piece)
-250g bread flour
-2 tbsp light brown sugar
-1 tsp salt
-210g milk
-1 tsp dry yeast
-granulated sugar(for coating)
making dough with bread maker(includeing bulk fermentation)
↓
division and fold
↓
bench time (15min)
↓shaping
↓
final proof(40℃/35~40min)(dry fermentation)
↓
dry the dough surface slightly in a room
(donut is fried beautifully and reduces the absorption of excess oil)
↓
fry(180℃/both sides for about 50 seconds)
--------------------------
材料:12個分(約40g/1個)
-250g 強力粉
-大匙2 きび砂糖
-小匙1 塩
-210g 牛乳
-小匙1 ドライイースト
-グラニュー糖(コーティング用)
ホームベーカリーで生地作成(第1醗酵込み)
↓
分割 / 丸め
↓
ベンチタイム(15分)
↓
成形
↓
第二発酵(40℃/35~40分)(乾燥醗酵)
↓
室内で生地表面を少し乾燥させる
(ドーナツが綺麗に揚がることと、余分な油の吸収を抑えます)
↓
揚げ(180℃/両面各50秒ほど)
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Music:Sea of Memory / Aakash Gandhi
#ツイストドーナツ#ドーナツ#パン屋さん#ツイスト方法#卵不使用#バター不使用#ホームベーカリー#twistedtdoughnut#doughnut#howtotwist#noegg#nobutter#breadmaker
Видео 【ツイストドーナツ】パン屋さんのツイスト方法【卵・バター不使用】//How to twist Twisted Doughnut which baker does【No Egg No Butter】 канала Molly Food Channel
モチモチした感じで噛み応えもあって、とても美味しいですよ☆
今回は生地作りにホームベーカリーを使用しました。
機種:Panasonic SD-BH1000
普段からホームベーカリーに生地作りを任せることが多いのですが
非常に効率よくパン作りが楽しめます。
6年前に購入し週4ほどの頻度で使用しているのですが、焼成をしないせいか
まったく壊れる気配がないです。重宝しています☆💛
flicker:https://www.flickr.com/photos/140644793@N02/
Instagram:https://www.instagram.com/mollyfood2/
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Ingredients : for 12(approx 40g/1piece)
-250g bread flour
-2 tbsp light brown sugar
-1 tsp salt
-210g milk
-1 tsp dry yeast
-granulated sugar(for coating)
making dough with bread maker(includeing bulk fermentation)
↓
division and fold
↓
bench time (15min)
↓shaping
↓
final proof(40℃/35~40min)(dry fermentation)
↓
dry the dough surface slightly in a room
(donut is fried beautifully and reduces the absorption of excess oil)
↓
fry(180℃/both sides for about 50 seconds)
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材料:12個分(約40g/1個)
-250g 強力粉
-大匙2 きび砂糖
-小匙1 塩
-210g 牛乳
-小匙1 ドライイースト
-グラニュー糖(コーティング用)
ホームベーカリーで生地作成(第1醗酵込み)
↓
分割 / 丸め
↓
ベンチタイム(15分)
↓
成形
↓
第二発酵(40℃/35~40分)(乾燥醗酵)
↓
室内で生地表面を少し乾燥させる
(ドーナツが綺麗に揚がることと、余分な油の吸収を抑えます)
↓
揚げ(180℃/両面各50秒ほど)
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Music:Sea of Memory / Aakash Gandhi
#ツイストドーナツ#ドーナツ#パン屋さん#ツイスト方法#卵不使用#バター不使用#ホームベーカリー#twistedtdoughnut#doughnut#howtotwist#noegg#nobutter#breadmaker
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