Пирожное ШУ. Пошаговый рецепт. Выставка PIR EXPO 2017

В этом видео я расскажу Вам про выставку PIR EXPO 2017, на котором я проводил мастер-класс, а также долгожданный рецепт пирожных ШУ с кремом маскарпоне и клубничным конфи.

Ингредиенты для краклена

125 гр сахара
125 гр пшеничной муки
100 гр сливочного масла

Ингредиенты для заварного теста

100 гр воды
100 гр молока 3.2%
80 гр сливочного масла
3-4 гр соли
10 гр сахара
200 гр яиц (4 шт категории С1)
120 гр муки

Ингредиенты для крема

200 гр сливок
100 гр маскарпоне
50 гр сахарной пудры

Ингредиенты для клубничного конфи

250 гр клубничного пюре
15 гр кукурузного крахмала
30 гр сахара

Мои социальные сети

Instagram https://www.instagram.com/mikhail_murzin/

Facebook https://www.facebook.com/chefmurzin

VK https://vk.com/chefmurzin

https://chefmurzin.ru/

Видео Пирожное ШУ. Пошаговый рецепт. Выставка PIR EXPO 2017 канала Mikhail Murzin