Frittata con Albumi - Dieta Iperproteica

Frittata di Albumi - Frittata Proteica per la Massa Muscolare con tante proteine e pochi grassi e colesterolo. Squisita! Ecco come si fa!

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Ingredienti Ricetta

220 g di albume
200 g di pomodori ramato, di San Marzano o di pomodorini
1 pizzico di sale
Q.b. di pepe
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di origano
Preparazione Frittata di Albumi - Frittata Proteica per la Massa Muscolare

Lo sapevi che…

Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato albumi pastorizzati, facilmente acquistabili al supermercato. Ad ogni modo, la stessa frittata si può utilizzare con le uova classiche: in questo caso, dopo averle sgusciate, è importante separare accuratamente il tuorlo dall’albume.

1. Lavare i pomodorini e tagliarli a fette.

2. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella e rosolare velocemente, a fiamma vivace, le fette di pomodoro.

3. Nel frattempo, versare gli albumi in una ciotola ed unire le spezie (es. origano), il sale ed il pepe. Sbattere velocemente gli albumi con la forchetta.

4. Versare gli albumi con le spezie direttamente nella padella con i pomodori e mantenere una fiamma vivace fino a formare una crosticina sulla base. Coprire la padella con il coperchio e proseguire la cottura a fiamma molto dolce per 3-4 minuti.

5. Chi desidera, può anche rigirare la frittata aiutandosi con un coperchio piatto.

6. Servire la frittata di albumi caldissima.

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