檸檬瑪德蓮蛋糕 ┃Lemon Madeleine

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RECIPE

▼材料 Ingredients

牛油 Butter 50g
砂糖 Sugar 45g
雞蛋 Egg 45g
鮮奶 Milk 13g
泡打粉 Baking powder 2g
低筋麵粉 Cake flour 50g
橙皮 Orange zest little

巧克力 white chocolate
檸檬皮 lemon zest
▼步驟 Instructions

1. 牛油完全溶化，放涼備用。將雞蛋打發至淡白色後加入砂糖，再加入鮮奶。
2. 再篩入泡打粉及麵粉，拌勻後，加入已放涼牛油，再加入橙皮或檸檬皮。
3. 麵糊倒入唧袋中，冷藏至少4小時至24小時。
4. 模具上油上麵粉後，180度焗約10分鐘。
5. 放涼後可沾上白朱古力再加檸檬皮作裝飾。

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Equipments :

Camera : Fujifilm XT-20
Lens : XF 18-55 F2.8-4
Mic：Zoom H6
Edit : Final Cut Pro

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