一口爆漿巧克力迷你戚風蛋糕 鬆軟蛋糕 像吃冰淇淋 ┃Mini Lava Chocolate Chiffon Cake
***開啟字幕CC有詳細步驟***
--------------------------------------
RECIPE
▼材料 Ingredients
Milk 牛奶 40ml
Corn Oil 玉米油 30ml
Cake Flour 低筋麵粉 45g
Cocoa Powder 可可粉 15g
Egg Yolk 蛋黃 3
Egg White 蛋白 3
Salt 鹽 0.1g
Lemon Juice 檸檬汁 1g
Sugar 砂糖 50g
吉土醬(卡士達醬)
Egg Yolk 蛋黃 2
Sugar 砂糖 25g
Corn Starch 玉米粉 6g
Cake Flour 低筋麵粉 5g
Milk 牛奶 170ml
Butter 牛油 10g
Dark Chocolate 70% 25g
Whipping Cream 淡忌廉 70ml
▼步驟 Instructions
1. 在碗中加入玉米油加熱至約60度,篩入麵粉、可可粉,加入牛奶,加入蛋黃
2. 蛋白加入鹽、檸檬汁,分次加入砂糖,打至硬性發泡
3. 混合後,加入擠袋中,加入至紙模具約6-7成滿
焗130度 50分鐘 再150度15分鐘
4. 蛋黃、砂糖、玉米粉、麵粉,加入鍋中攪拌均勻後,加入牛奶
小火煮至濃稠,加入牛油攪拌後,倒入巧克力碗中攪拌,冷藏1小時
6. 冷藏後,打發淡忌廉,分次加入至吉士醬,擠入蛋糕中
--------------------------------------
FACEBOOK
▶https://goo.gl/gHuoTB
INSTAGRAM
▶https://www.instagram.com/molalacook/
CONTACT ME
►molalacook@gmail.com
MEMBERSHIP:
►https://www.youtube.com/channel/UCF8hOj2Kilb9AeMuVgoax9w/join
MUSIC
►BTS - Heartbeat
►RM & V "네시 (4 O'CLOCK)"
--------------------------------------
章節標籤:
00:00 開頭
00:10 蛋黃麵糊
01:53 蛋白打發、混合
03:45 倒入模具、烤焗
04:20 卡士達醬
08:12 擠入卡士達
#戚風蛋糕 #Chiffon #chiffoncake
Видео 一口爆漿巧克力迷你戚風蛋糕 鬆軟蛋糕 像吃冰淇淋 ┃Mini Lava Chocolate Chiffon Cake канала MoLaLa Cook
--------------------------------------
RECIPE
▼材料 Ingredients
Milk 牛奶 40ml
Corn Oil 玉米油 30ml
Cake Flour 低筋麵粉 45g
Cocoa Powder 可可粉 15g
Egg Yolk 蛋黃 3
Egg White 蛋白 3
Salt 鹽 0.1g
Lemon Juice 檸檬汁 1g
Sugar 砂糖 50g
吉土醬(卡士達醬)
Egg Yolk 蛋黃 2
Sugar 砂糖 25g
Corn Starch 玉米粉 6g
Cake Flour 低筋麵粉 5g
Milk 牛奶 170ml
Butter 牛油 10g
Dark Chocolate 70% 25g
Whipping Cream 淡忌廉 70ml
▼步驟 Instructions
1. 在碗中加入玉米油加熱至約60度,篩入麵粉、可可粉,加入牛奶,加入蛋黃
2. 蛋白加入鹽、檸檬汁,分次加入砂糖,打至硬性發泡
3. 混合後,加入擠袋中,加入至紙模具約6-7成滿
焗130度 50分鐘 再150度15分鐘
4. 蛋黃、砂糖、玉米粉、麵粉,加入鍋中攪拌均勻後,加入牛奶
小火煮至濃稠,加入牛油攪拌後,倒入巧克力碗中攪拌,冷藏1小時
6. 冷藏後,打發淡忌廉,分次加入至吉士醬,擠入蛋糕中
--------------------------------------
▶https://goo.gl/gHuoTB
▶https://www.instagram.com/molalacook/
CONTACT ME
►molalacook@gmail.com
MEMBERSHIP:
►https://www.youtube.com/channel/UCF8hOj2Kilb9AeMuVgoax9w/join
MUSIC
►BTS - Heartbeat
►RM & V "네시 (4 O'CLOCK)"
--------------------------------------
章節標籤:
00:00 開頭
00:10 蛋黃麵糊
01:53 蛋白打發、混合
03:45 倒入模具、烤焗
04:20 卡士達醬
08:12 擠入卡士達
#戚風蛋糕 #Chiffon #chiffoncake
Видео 一口爆漿巧克力迷你戚風蛋糕 鬆軟蛋糕 像吃冰淇淋 ┃Mini Lava Chocolate Chiffon Cake канала MoLaLa Cook
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![情人節必做 草莓愛心蛋糕卷 神奇廚師機 ┃Valentine's Day Strawberry Heart Cake Roll](https://i.ytimg.com/vi/m_Oax-KiQY0/default.jpg)
![超級軟呼呼的巧克力舒芙蕾 梳乎厘 成功的小技巧 ┃Classic Chocolate Soufflé](https://i.ytimg.com/vi/WiWmSlZypGk/default.jpg)
![濃郁鬆軟 迷你布朗尼蛋糕 ┃Mini Fluffy Brownie Cake](https://i.ytimg.com/vi/s8AC_j9vXKk/default.jpg)
![復刻紐約名店軟曲奇 ┃Levain Chocolate Chip Cookies](https://i.ytimg.com/vi/CCcKS69ifps/default.jpg)
![Lotus棉花糖巧克力軟曲奇 3層口感┃Lotus Marshmallow Chocolate Chip Cookies](https://i.ytimg.com/vi/5JXU81CQ1U8/default.jpg)
![焦糖烤布蕾塔 法式焦糖燉蛋撻 外脆內滑┃Crème Brûlée Tart](https://i.ytimg.com/vi/lSlzuQpsj-Q/default.jpg)
![草莓芝士乳酪撻🍓 三重口味 ┃Strawberry Cheese Cake Tart](https://i.ytimg.com/vi/ajOit-Ymx1I/default.jpg)
![日本名店配方公開 流心巴斯克芝士蛋糕┃Lava Basque Cheesecake, Famous Japanese shop's recipe](https://i.ytimg.com/vi/EHipLp2zu2A/default.jpg)
![5分鐘製作母親節甜品 玫瑰肉桂蘋果卷 ┃Mother's Day Dessert: Rose Cinnamon Apple Roll](https://i.ytimg.com/vi/0h71Gyt33EY/default.jpg)
![聖誕雙色蛋糕卷 雙重口味 抹茶紅絲絨┃Christmas Swiss Roll](https://i.ytimg.com/vi/mWGvrIEXfwo/default.jpg)
![焙茶戚風蛋糕 ┃Hojicha Chiffon Cake](https://i.ytimg.com/vi/2lBRTS80EyA/default.jpg)
![聖誕樹曲奇 抹茶可可口味 ┃Christmas Tree Cookies](https://i.ytimg.com/vi/Wyr0fd8-uFY/default.jpg)
![紅絲絨裸蛋糕 🎄聖誕戚風蛋糕┃Red Velvet Naked Cake](https://i.ytimg.com/vi/0Du6HM2CK7U/default.jpg)
![3層布朗尼咖啡慕斯蛋糕┃3 Layers Brownie Mousse Cake](https://i.ytimg.com/vi/jovzGsWrvqk/default.jpg)
![爆漿岩燒起司乳酪戚風蛋糕 蜂蜜起司醬 ┃Lava Burnt Honey Cheese Chiffon Cake](https://i.ytimg.com/vi/ujujVqj5-WI/default.jpg)
![米其林三星主廚配方 蜂蜜柚子芝士蛋糕 ┃No.1 Yuzu Honey Cheesecake](https://i.ytimg.com/vi/Rbq5ex3D1w8/default.jpg)
![做蛋糕卷失敗了嗎?做這個簡單版的,奶油三明治蛋糕 ┃Japanese Sandwich Cake](https://i.ytimg.com/vi/NmBeBtgwS9M/default.jpg)
![海鮮忌廉湯麵包盅 (ft: 史雲生上湯系列) ┃Cream Soup with Bread Bowl (ft: Swanson Superior Broth Range)](https://i.ytimg.com/vi/gxPG2ILE3yE/default.jpg)
![初雪甜品 椰子蛋糕卷 瑞士卷 ┃Angel Coconut Roll Cake](https://i.ytimg.com/vi/-jJuQahzvM0/default.jpg)
![一碗到底超簡單 巧克力流心曲奇 ┃Chocolate Lava Cookies](https://i.ytimg.com/vi/1XzaQdFzI9o/default.jpg)