PASTEL RED VELVET - VAINILLA Y CHOCOLATE | ESPECIAL SAN VALENTÍN | Quiero Cupcakes!

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¡Hola Cupcakers! Hoy os traigo esta preciosa y deliciosa tarta RED VELVET decorada con fresas ideal para San Valentín 😍 Desde ya os digo que tiene una combinación perfecta de vainilla y chocolate 😋
👉 Si te gustan cómo han quedado, dame un like porque eso me motiva muchísimo a seguir publicando más recetas 😘

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►► INGREDIENTES ➜ 12-14 raciones / 3 moldes 15cm ◄◄
► BIZCOCHO RED VELVET O TERCIOPELO ROJO
● 250ml Leche (entera o semidesnatada, nunca desnatada)
● 1 Cda Jugo de limón
● 2 Huevos L
● 250g Azúcar blanco normal
● 120ml Aceite de Oliva suave (o de girasol, maíz, canola, etc)
● 1 Cdta Pasta de vainilla (esencia o extracto de vainilla)
● 300g Harina de trigo común todo uso
● 15g Cacao en polvo sin azúcar
● 1 Cdta Colorante en pasta rojo (Red Extra - Sugarflair)
● 1cdta (4,5g) Bicarbonato de sodio
● 1cdta (5ml) Vinagre blanco (de manzana o de arroz)

► ALMÍBAR
● 50ml Agua
● 50g Azúcar blanco normal
● 1/2 cdta Extracto o esencia de vainilla

PREPARACIÓN: Calienta durante 1 minuto el agua y el azúcar o hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego, añade el extracto de vainilla y deja enfriar a temperatura ambiente.

► BUTTERCREAM DE QUESO
● 180g Mantequilla sin sal
● 360g Azúcar glas (azúcar impalpable o azúcar flor)
● 180g Queso crema (tipo Philadelphia o Finlandia)
● Colorante rojo comestible

► GANACHE (OPCIONAL)
● 100g Chocolate negro
● 50ml Nata para montar (crema para batir o crema de leche) con 35% de M.G
● 25g Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

► RESTO DE INGREDIENTES (OPCIONAL)
● Fresas bañadas en chocolate y decoradas con coco rallado, sprinkles, almendras caramelizadas y fideos de chocolate
● Copos de oro
● Coco rallado
● Almendras caramelizadas

EQUIPO DE GRABACIÓN
■ WebCam Logitech C922 Pro Stream (para grabar directos)
■ Cámara digital compacta Canon PowerShot G7 X Mark II (para grabar vlogs)
■ Cámara réflex Nikon D7100 (para grabar recetas)
■ Objetivo Nikon AF-S DX 35mm 1.8G (para grabar recetas)
MÚSICA:
Disco Sting de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100363
Artista: http://incompetech.com/
Italian Afternoon de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Artista: http://www.twinmusicom.org/

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