自製油炸鬼 Fried Dough Stick [by 點Cook Guide]

8條分量 8pcs
中筋麵粉 250g Plain Flour
蛋 1pc Egg
鹽 4g Salt
泡打粉 3g Baking Powder
梳打粉 2g Baking Soda
油 10g Oil
水 ~130ml Water

1. 混合中筋麵粉、泡打粉及梳打粉
2. 將鹽倒入水中攪拌
3. 攪勻雞蛋、油及水後用手搓成團
4. 將麵糰放在碗中用保鮮紙包好，鬆馳2小時或過夜
5. 用木棍將麵糰壓成約0.5cm
6. 將麵糰切成一樣大小的麵糰條
7. 把兩條麵糰條重疊，並在中間壓出一條坑紋
8. 把麵糰輕輕拉長後放入油鍋中
9. 用中火（約150度）炸至金黃色即成

更多食譜影片：
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甘荀芝士蛋糕
https://youtu.be/v8Qf8-3uLZc
簡易酸辣粉
https://youtu.be/XFmZkKzqiCs
西班牙油條
https://youtu.be/sK-785uHMA8
抹茶蕨餅
https://youtu.be/mMF8uAb-iBI
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