日式湯種吐司 | 一絲一絲軟綿綿 | 濃郁鬆軟口感媲美當紅生吐司 [附黏手麵團解決方法]

最近台北新開了大阪人氣生吐司專賣店SAKImoto Bakery，看著流口水，決定自己做一條解解饞。用湯種做的吐司保濕性極佳，擺到第二天還是很鬆軟好吃！

材料我列在下面了，作法請參考影片~

湯種麵團：
20g 高筋麵粉
100ml 清水

主麵團：
290g 高筋麵粉
29g 白糖
5g 奶粉
25g 蛋汁
5g 即發酵母
30ml 溫水
75-85ml 牛奶
6g 鹽
25g 無鹽奶油(室溫）

這樣的份量是可以做一條12兩的吐司，180度C烤30-35分鐘 (每個烤箱不同，可以自己多做幾次拿捏看看~我家是bosch的大烤箱，我通常180度C烤32分鐘)
p.s.如果是要做帶蓋的話，需要增加烤溫20度
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