CANNELLONI DI CARNE di RITA CHEF: UN PRIMO PIATTO RICCO DI SAPORI E GUSTO.

#RitaChef #RicettaCannelloniDiCarne
🔎I CANNELLONI sono un primo piatto di pasta fresca ripiena: un grande classico della nostra cucina italiana. Adatti ai pranzi domenicali e dei giorni di festa.
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🇮🇹 INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Sfoglia:
300 gr di farina 0
3 uova intere
Ripieno:
600 gr di bocconcini di vitellone
1 cipolla media
2 carote
1 costa di sedano
1 foglia di alloro
1 bicchiere di vino bianco secco
Olio evo qb
Sale e pepe qb
Noce moscata qb
Besciamella:
1 lt di latte
100 gr di burro
100 gr di farina 00
Sale qb
Noce moscata qb
Per la videoricetta della besciamella, cliccare sul seguente link:
https://youtu.be/hVJD7JIfr0o
Ragù:
500 gr di carne macinata di vitello
700 gr di polpa fine di pomodoro
1 cipolla media
2 coste di sedano
2 carote
Olio evo, sale e pepe qb
Per la videoricetta del ragù, cliccare sul seguente link:
https://youtu.be/Kr4Q_0qaa3U
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 200° PER 20 MINUTI, FINO A DORATURA.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE:
Browse:
300 g of all purpose flour
3 whole eggs
Filling:
600 g of veal morsels
1 medium onion
2 carrots
1 celery coast
1 bay leaf
1 glass of dry white wine
Oil evo just enough
Salt and pepper just enough
Nutmeg just enough
Béchamel:
1 litre of milk
100 g of butter
100 g of all purpose flour
Salt just enough
Nutmeg just enough
For the Béchamel video, click on the following link:
https://youtu.be/hVJD7JIfr0o
Sauce:
500 g of minced veal
700 g of fine tomato pulp
1 medium onion
2 celery ribs
2 carrots
Evo oil, salt and pepper just enough
For the sauce recipe, click on the following link:
https://youtu.be/Kr4Q_0qaa3U
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 200° FOR 20 MINUTES, UNTIL GOLDEN BROWN.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
Pate pour Cannelloni:
300 g de farine T55
3 œufs entiers
Remplissage:
600 g de morceaux de veaux
1 oignon moyen
2 carottes
1 côte de céleri
1 feuille de laurier
1 verre de vin blanc sec
Huile evo juste assez
Sel et poivre juste assez
Noix de muscade juste assez
Béchamel:
1 litre de lait
100 g de beurre
100 g de farine T45
Sel juste assez
Noix de muscade juste assez
Pour la vidéo de la Bechamel, cliquez sur le lien suivant :
https://youtu.be/hVJD7JIfr0o
Sauce:
500 g de veau haché
700 g de pulpe de tomate fine
1 oignon moyen
2 côtes de céleri
2 carottes
Evo huile, sel et poivre juste assez
Pour la recette de sauce, cliquez sur le lien suivant :
https://youtu.be/Kr4Q_0qaa3U
CUIRE DANS UN FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 200° PENDANT 20 MINUTES, JUSQU’À CE QU’IL SOIT DORÉ.
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