Chef prepara kibbeh comida árabe para que vendas en tu negocio | curso de cocina

Como preparar kipes, kibbeh, quipes, kipe, kibi para negocio casero de picaderas y bocadillos. Curso de cocina mi negocio en casa.

RECETA: Salen unos 120 kibbeh pequeños tipo bocadillo

1 Kilo de carne molida
1 kilo de trigo o bulgur (es lo mismo)
2 cebollas grandes
2 cucharas sal
15 hojas de menta o yerba buena
1 cucharada perejil picado
1/2 cuchara pimienta
2 cuchara salsa picante
2 cuchara ajo molido

PREPARACIÓN:
(ver el vídeo)

1, ponemos el trigo en abundante agua por 35 o 40 minutos, luego de ese tiempo lo ponemos a colar por 30 minutos para sacarle toda el agua.
2, unimos todos los ingredientes en un bol grande, el trigo, la carne, cebolla, ajo, yerba buena, sal, ajo, salsa picante, sal y pimienta, mezclamos bien.
3, Moler dos veces y luego mezclar bien. Metemos en la nevera por 1 hora.
4, luego rellenamos con carne molida y freímos a 180c.

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