サーモン　水洗い

プリプリの日本産サーモンです。
玄海サーモンは、ニジマスを改良した「サーモントラウト」という品種になります。 ごく限られた時期のみの水揚げとなっています。 その育て方は、海面養殖という養殖方法で、海にいけすを作りその中で育てていきます。 このサーモントラウトは、養殖が難しく、網にこすれただけで死んでしまうとてもデリケートな魚になります。

0:00 サーモン水洗い　鱗
0:33 ホース血抜き
1:02 エラと内臓取り
2:27 2匹目　鱗
2:34 ホース血抜き
3:16 三枚おろし
7:24 腹骨スキ
9:09 骨抜き
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過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
https://www.youtube.com/watch?v=64bHNRBM-TQ&list=PLXcjicwpIDkdS0SbD5MEHkCylgAkZW0eT

フルーツ全般↓
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