芭比粉貝果，100%純天然火龍果做貝果，太美麗好吃了！

[材料]：
（氣炸鍋）4個
高筋麵粉200 克（可1/5用全麥麵粉取代）
鹽2克
即溶速發酵母2克
火龍果肉126克
依想要的份量自行倍增材料
（氣炸鍋）6個
高筋麵粉300 克（可1/5用全麥麵粉取代）
鹽3克
即溶速發酵母3克
火龍果肉190克
依想要的份量自行倍增材料
[煮貝果的糖水]：
800克清水
40克砂糖或冰糖
想更光澤可多加1大匙蜂蜜或楓糖（不加糖也可就沒有光澤感）
(For Air Fryer) 4 bagels
High-gluten flour 200 g (1/5 can be replaced with whole wheat flour)
Salt 2 g
Instant active yeast 2 g
Dragon fruit flesh 126 g
Multiply the ingredients as desired
(For Air Fryer) 6 bagels
High-gluten flour 300 g (1/5 can be replaced with whole wheat flour)
Salt 3 g
Instant active yeast 3 g
Dragon fruit flesh 190 g
Multiply the ingredients as desired
[Syrup for bagels]:
800 g of water
40 g of granulated sugar or rock sugar
For extra shine, you can add an additional tablespoon of honey or maple syrup (you can omit sugar for less shine).
[步驟]：
1.先把所有材料倒進食物處理機中瞬切數次揉成團，或桌上型攪拌機、麵包機揉成團，或調理盆用筷子攪拌成碎麵片狀後，用手揉到沒有乾粉狀態，鬆弛一下，再繼續用摔打的方法揉，揉到麵團表面稍微光滑，密封好移置冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
2.分割成4個小麵髻子，收圓滾圓靜置鬆弛15分鐘（表面蓋半濕棉布防止乾燥)
3.鬆弛好的麵髻子，壓扁後擀成長方形，儘量長一點、厚薄一致（手法細節請參考影片），從上到下一點點往下卷，卷好成條接縫處捏合緊，搓成長度約為20CM 左右的長條。
4.一頭擀平擀薄，擀成扇形，細的那頭，放進扇形裡收口、捏緊。
5.整形好的貝果，接口處朝下，底部放一張烘焙紙。
6.室溫 30度以上，室溫發酵20-30分鐘，室溫低於 30度，放進沒有啟動的烤箱，裡面放一杯熱水，發酵半小時！有發酵箱的設定30度發酵20-25分鐘。（25分肚臍眼）
7.800克清水加入 40克糖，貝果正反面各煮15-20秒，絕對不要超過 30秒。
8.撈出瀝乾水份的貝果，用最快速度放進預熱好的烤箱中層200度C烤15-20分鐘。（根據自家烤箱脾氣調整）或用氣炸鍋上下火190度C，烤15分鐘左右即可。記得烤約5分鐘左右可以表面蓋上鋁箔紙，保持螢光粉紅不帶黃的表皮。想降溫至180度C烤也可以，因為剛好想顯粉紅色不想有金黃外表，降溫的貝果口感比較軟，嚼勁也因此降低。

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