簡易Costco牛肉卷，完美復刻內餡，太好吃了～

[材料]：
墨西哥捲餅皮數片
《內餡》約能做4捲
牛肩里肌切片300克（牛五花片或牛肩里肌皆可或各半）
各式彩椒160克
洋蔥半顆
自製燒肉醬3大匙（醃肉、入鍋後再1大匙）
胡椒鹽適量醃肉
黑胡椒粉醃肉
馬茲瑞拉起司適量
帕馬森芝士粉適量
不喜歡彩椒的可改青蔥
Several pieces of Mexican tortilla wraps
enough for about 4 rolls for the filling:
300 g of sliced beef shoulder (can use ribeye or beef shoulder, or a combination of both)
180 g of assorted bell peppers
120 g of onion
3 tablespoons of homemade barbecue sauce
Additional 1 tablespoon of barbecue sauce for cooking
Pepper salt for marinating the meat
Black pepper for marinating the meat
A suitable amount of mozzarella cheese
A suitable amount of Parmesan cheese powder
If you don't like bell peppers, you can use green onions instead
[步驟]：
1.牛肉、牛肉片用燒肉醬醃漬15分鐘。蔬菜前處理，清洗、切條切絲。
2.鍋裡放些許油脂，放入洋蔥煸炒出香味，放入牛肉煸炒。牛肉半熟後，放入處理好的彩椒煸炒至彩椒變軟，再補加入燒肉醬煸炒至牛肉變色。
3.起鍋放涼後加入喜歡份量的馬茲瑞拉起司適量、帕馬森芝士粉適量拌勻。
4.取自製墨西哥餅皮或市售2片，放上步驟3.餡料，餡料上面再撒上適量馬茲瑞拉起司，包捲起來表面噴或刷上食用油，烤箱或氣炸鍋180-200度C烘烤6-7分鐘請依自家工具微調溫度時間。沒有烤箱氣炸鍋的可以用煎的。
5.完成後取出放涼分割即可。

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