RISOTTO AI FRUTTI DI MARE: come farlo super CREMOSO 🐙

INGREDIENTI
Per 4 persone 
400 g di riso Carnaroli
600 g di cozze
600 g di vongole
12 gamberi interi 
500 g di calamari
1 bicchiere di vino bianco
1 pezzetto di zenzero
2 spicchi di aglio
2 cipolle 
2 coste di sedano
2-3 carote 
2 foglie di alloro
Prezzemolo Q.B. 
Olio E.V.O. Q.B. 
Sale Q.B. 
Pepe Q.B. 
 
 
PREPARAZIONE
1.Pulisci i gamberi e con gli scarti fai un fumetto, aggiungendo anche carote, aglio, sedano, alloro, zenzero e cipolle.
2. Tosta, allunga con acqua e cuoci per circa 1 ora, poi filtra.
3. Pulisci le cozze, le vongole ecuoci tutti i frutti di mare, pulscili e poi filtra il liquido di cottura.
4. Pulisci e cuoci i calamari insieme ad una cipolla tritata.
5. Prepara il risotto, tostandolo a secco con un pizzico di sale, sfuma con vino bianco e continua la cottura con il fumetto.
6. A metà cottura aggiungi l’acqua di cozze e vongole.
7. Gli ultimi due minuti inserisci tutti i frutti di mare.
8. Completa la cottura aggiungendo prezzemolo e mantecando con un filo di olio E.V.O. 
9. Il tuo risotto ora è pronto! 
 
 

Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw
Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/
Seguici su ⬇️
Facebook:  https://www.facebook.com/Cookist/
Instagram:  https://www.instagram.com/cookist/
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
“Italia Amore Cucina” Il nuovo libro di ricette di Cookist è arrivato! 😍
Siamo tornati con un ricettario pieno di consigli e trucchetti per realizzare alla perfezione le ricette della cucina italiana. 
Che aspetti? Acquistalo su Amazon  👉 https://cooki.st/italiaamorecucina

https://www.cookist.it/risotto-ai-frutti-di-mare/

Видео RISOTTO AI FRUTTI DI MARE: come farlo super CREMOSO 🐙 канала Cookist