Pan Brioche: soffice e perfetto per tutte le occasioni!

Soffice e goloso, ecco tutti i segreti per preparare un pan brioche da leccarsi i baffi:INGREDIENTI
60ml di latte fresco
4 uova grandi
65g di zucchero
10g di lievito di birra secco
500g di farina 00
5g di sale
170g di burro
 
Per il rivestimento:
1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio di latte
PREPARAZIONE

Sbattete le uova con il latte, lo zucchero e il lievito di birra. Aggiungete la farina, il sale e impastate. Aggiungete il burro e continuate ad impastare bene. Fate lievitare per 1 ora.
Trasferite l’impasto in una ciotola, spennellate l’olio e lasciate riposare in frigo per 10 ore.
Infarinate l’impasto e dividetele in 3 strisce. Avvolgete le strisce una con l’altra per formare una treccia.
Trasferite la treccia in uno stampo e fate lievitare per 3 ore.
Unite il tuorlo con il latte e spennellatelo sull’impasto.
Infornate a 180° per 30-35 minuti.

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