Focaccia alle cipolle: come farla alta e soffice in pochi passi!

INGREDIENTI
470ml di acqua tiepida
5g di zucchero
7g di lievito di birra secco
500g di farina 00
12g di sale
Olio extravergine d'oliva
Sale marino
Cipolla

PREPARAZIONE
1. Per prima cosa scogli lo zucchero e il lievito di birra secco in 470ml di acqua.
2. In un’altra ciotola unisci la farina con il sale, la miscela di lievito e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto senza grumi. Versa l’olio d’oliva, copri la ciotola con la pellicola e lasciala in frigo per 12 ore o per tutta la notte.
3. Una volta lievitato l’impasto versalo nella teglia oliata e distribuiscilo con le mani fino a coprire tutta la superfice. Copri la teglia con la pellicola e lascia lievitare l’impasto ancora una volta per 3 ore.
4. Togli la pellicola, versa un filo d’olio e premi con le dita per fare le bolle. Distribuisci la cipolla affettata e cospargi il sale marino. Versa l’olio un’ultima volta.
5. Cuoci la focaccia in forno statico a 190° per 30 minuti.
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