Стабильное покрытие для торта/Рецепт пряного Ганаша/ Золочение трафаретного рисунка

Смотрите другие видео Тортомания https://www.youtube.com/channel/UC8B-TP7_MGAIg_Bq92QGJXA/videos?view_as=subscriber
Рецепты кремов и ганашей https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt0m0wb3FCqtr6vBE00znc11
Рецепты бисквитов и тортов https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt0pE5Y1yhNRkGrLREMuahiz

Еще один интересный способ как позолотить трафаретный рисунок золотым кандурином, а так же приготовление пряного ганаша который стабилен к жаре и влаге

высота торта- 12см
диаметр- 18см
вес- 2кг300г
Кандурин- фирма Украса золото 623
Трафарет №1

Трафареты Украина https://screpscrap.com.ua/g8766365-trafarety

Рецепт Универсальной рисовой мастики https://youtu.be/X_COYwDSFXs
Рисовая сахарная мастика- это мой авторский рецепт
мастика идеально подходит для изготовления цветов, разного декора, обтяжки

Рецепт ганаша
500г- шоколад (шоколадная глазурь)
200г- масло сливочное ( комнатной температуры )
0,5 ч л - коньяк ( для трафарета )
ванилин- щепотка
мускатный орех- щепотка

Можно приготовить ганаш используя только шоколад и масло
Для выравнивания торта было использовано 430г ганаша

Another interesting way to gilding a stenciled pattern with golden kandurin, as well as cooking a spicy ganache that is stable to heat and moisture

cake height - 12cm
diameter - 18cm
weight - 2kg300g
Kandurin - company Ukrasa gold 623
Stencil number 1

Stencils background Ukraine https://www.olx.ua/obyavlenie/trafarety-dlya-torta-fonovye-IDIfVxZ.html
Stencils borders, flowers Ukraine https://www.olx.ua/obyavlenie/konditerskie-trafarety-bordyury-i-tsvety-IDIfX3b.html

Ganache recipe
500g - chocolate
200g - butter (room temperature)
0.5 tsp - brandy (for stencil)
vanillin - a pinch
nutmeg - a pinch

You can cook ganache using only chocolate and butter
430g ganache was used to level the cake

Видео Стабильное покрытие для торта/Рецепт пряного Ганаша/ Золочение трафаретного рисунка канала Тортомания