Alici "in saor" di Enrico Bartolini [Concorso x professionisti]

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Enrico Bartolini presenta una rivisitazione di un classico italiano per il lancio del concorso Acqua di chef 2019: le alici "in saor", un piatto in carta da anni nel suo ristorante all'interno del Mudec di Milano.
L'edizione 2019 lancia una sfida dal cuore della tradizione culinaria italiana. Sei un cuoco professionista o un pizzaiolo? Visita il sito ufficiale del concorso e partecipa! I vincitori prenderanno parte a una serie web, proprio sul canale YouTube ItaliaSquisita!
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In collaborazione con Ferrarelle, Birra Baladin e Mulino Caputo
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