疙瘩汤
疙瘩汤是很家常的一道菜。做疙瘩汤的关键是如何又简单,又快,做出效果又好的面疙瘩。要点就一个,用一个大一点的盆子,虽然面粉不是很多。视频开头演示了如何快速做出大小一致的面疙瘩,一分钟就学会。
疙瘩汤所用材料:
面疙瘩
中筋面粉:150克 大概1 杯
盐:1 克,1/8 小勺
水:65克,1/4 杯左右
汤底:
鸡腿肉碎:100克
五香粉:一小撮
白胡椒粉:一小撮
生抽:1 小勺
盐:1 小勺
玉米淀粉:1/2 小勺
油:1 大勺
新鲜花菇:7个
热水:大概1.4 升
鸡蛋:1 个
白胡椒粉,香油,香菜
chicken mushroom soup with dough pieces ingredients:
To make small dough pieces
All purpose flour: 150 g, about 1 cup
Salt: 1 g, 1/8 tsp
Water: 65 g, 1/4 cup
Soup base:
Ground chicken leg: 100 g
Five-spice powder: a pinch
White pepper powder: a pince
Regular soy sauce: 1 tsp
Salt 1 tsp
Corn starch: 1/2 tsp
Oil: 1 tbsp
Fresh flower shiitake mushroom: 7
Hot water: 1.4 liter
Egg: 1
White pepper powder, sesame oil, cilantro.
背景音乐:Nocturne by Asher Fulero
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Видео 疙瘩汤 канала 小高姐的 Magic Ingredients
疙瘩汤所用材料:
面疙瘩
中筋面粉:150克 大概1 杯
盐:1 克,1/8 小勺
水:65克,1/4 杯左右
汤底:
鸡腿肉碎:100克
五香粉:一小撮
白胡椒粉:一小撮
生抽:1 小勺
盐:1 小勺
玉米淀粉:1/2 小勺
油:1 大勺
新鲜花菇:7个
热水:大概1.4 升
鸡蛋:1 个
白胡椒粉,香油,香菜
chicken mushroom soup with dough pieces ingredients:
To make small dough pieces
All purpose flour: 150 g, about 1 cup
Salt: 1 g, 1/8 tsp
Water: 65 g, 1/4 cup
Soup base:
Ground chicken leg: 100 g
Five-spice powder: a pinch
White pepper powder: a pince
Regular soy sauce: 1 tsp
Salt 1 tsp
Corn starch: 1/2 tsp
Oil: 1 tbsp
Fresh flower shiitake mushroom: 7
Hot water: 1.4 liter
Egg: 1
White pepper powder, sesame oil, cilantro.
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