파래초무침 만드는 법_겨울 입맛 살려주는 파래무침 물파래무침 무우 파래무침_파래 손질, 양념 비율

[재료]
1. 주재료: 파래 200g, 무 200g, 홍고추 1개
2. 단촛물(무 절이기): 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 2작은술
3. 양념 재료: 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술, 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 까나리액젓 1작은술
[만드는 방법]
1. 파래는 물 1컵, 소금 1큰술, 밀가루 1큰술 넣고 바락바락 주물러 깨끗이 3~4번 정도 씻어 건져요.
2. 여기에 뜨거운 물을 부어요. 파래는 물기를 짜고 2cm 길이로 잘라요.
3. 무는 5x0.4x0.4cm 두께로 썰어서 단촛물(식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 2작은술)에 재워두어요.
4. 식초, 설탕, 소금, 마늘, 깨소금, 까나리액젓을 혼합해요.
5. 홍고추는 반으로 자르고 씨를 제거하고 잘게 썰어요.
6. 절인 무에 파래를 넣고 혼합해둔 양념을 넣고 홍고추를 넣고 버무려요. (무 절인물을 버리지 말고 사용해서 파래를 촉촉하게 무쳐요.)
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