호박죽 맛있게 끓이는 꿀팁_맷돌호박과 단호박의 만남_늙은호박으로 호박죽 만들기

시골 할아버지가 농사지은 늙은호박(맷돌호박)과 단호박으로 호박죽을 끓이고, 팥을 삶아서 넣었습니다.
호박죽 맛있게 끓이는 꿀팁은 '늙은호박과 단호박의 만남'입니다.
늙은호박과 단호박이 만나니 더욱 달달하고 풍미가 좋은 호박죽이 완성되네요!
몸에 좋은 호박드시고, 늘 건강하세요!

[재료]
늙은호박 중간크기 1개
단호박 1개
찹쌀가루 1.5컵
맵쌀가루 1.5컵
팥 2컵
소금 2스푼
설탕 1컵

[만드는 방법]
1. 늙은호박과 단호박은 잘라서 속을 긁어내고 껍질을 벗긴다.
2. 자른 호박을 물에 한 번 씻어 들통에 물을 넣고 끓인다. 호박이 끓어오르는 시점부터, 30분 정도 더 끓인다.
3. 팥은 깨끗이 씻어 다른 솥에 팥의 3배 정도의 물을 붓고 약한불에서 40분 정도 끓인다.
4. 호박이 다 삶아졌으면 핸드블랜더로 간다.
5. 찹쌀가루와 맵쌀가루를 섞어 물을 넣어 걸죽하게 된 것을 끓고 있는 호박물에 조금씩 부어가며 젓는다.
6. 소금과 설탕을 넣고 삶아놓은 팥을 넣어 마무리한다.

[요리팁]
1. 팥을 삶을 때, 소금 1/2스푼 정도를 넣고 끓이면 터지지 않고 잘 삶아져요.
2. 늙은호박과 단호박은 감자칼로 깎아요.

[호박죽 이야기]
늙은 호박은 출산 후 산모의 부기제거를 위해 많이 사용되었고, 호박죽을 먹으면 중풍에 걸리지 않는다고 해서 먹기도 하였습니다. 또한 가난했던 시절에는 밥대신 호박죽을 쑤어서 먹기도 했습니다.

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