De esta manera marino el pollo para que quede rojo y delicioso.

Ingredientes:

2 cucharadas de sal de ajo con ajo
2 cucharadas de achiote en pasta
1 cucharada de achiote en polvo
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1/4 de taza de vinagre blanco
1 cucharadita de pimienta con sabor a limón
1/4 de taza de aceite de tu elección (puedes usar aceite de oliva o aceite vegetal)
2 cucharadas de salsa inglesa
Instrucciones:

En un tazón grande, combina la sal de ajo con ajo, la achiote en pasta, el achiote en polvo, el pimentón ahumado, el vinagre blanco, la pimienta con sabor a limón, el aceite y la salsa inglesa. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea.

Lava y seca los pollos o la carne de cerdo que desees marinar. Si es posible, córtalos en trozos más pequeños para que absorban mejor el marinado.

Coloca los pollos o la carne en una bolsa de plástico resistente o en un recipiente hermético. Vierte la marinada sobre la carne y asegúrate de cubrirla completamente con la mezcla. Si usas una bolsa de plástico, elimina el exceso de aire antes de sellarla. Si utilizas un recipiente, asegúrate de que la carne quede completamente sumergida en la marinada.

Refrigera la carne marinada durante al menos 4 horas, o idealmente durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se absorban completamente y que la carne adquiera un color rojo intenso gracias al achiote.

Cuando estés listo para cocinar, precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

Retira la carne del marinado y desecha el exceso de marinada. Puedes reservar un poco de marinada para pincelar la carne mientras se cocina.

Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina hasta que esté completamente cocida. Esto puede variar según el tipo de carne y el tamaño de los trozos, así que asegúrate de verificar la temperatura interna para asegurarte de que esté cocida de manera segura.

Mientras se cocina la carne, puedes usar la marinada reservada para pincelarla ocasionalmente para darle aún más sabor.
Sirve el pollo o el cerdo asado con gallo pinto nicaragüense y una ensalada coleslaw. ¡Disfruta de tu deliciosa comida marinada!

Este marinado le dará a tu carne un sabor vibrante y un color atractivo gracias al achiote, el pimentón ahumado y otros sabores deliciosos. ¡Buen provecho!
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