Хлеб НА ЗАКВАСКЕ по методу 1-2-3
Как приготовить хлеб на закваске по методу 1-2-3 - пошаговый, простой видеорецепт
Рецепт*
1 часть закваски
2 части воды
3 части муки
2% соли
100 г закваски на пике
200 г воды
260 г пшеничной муки в.с.
40 г пшеничной цельнозерновой муки
6 г соли
Закваску я ставила на ночь по схеме:
10 г ржаного стартера
60 г воды
55 г пшеничной муки в.с.
5 г ржаной обдирной муки
Получится чуть больше, чем 100 г. Отмеряйте на весах. Остатки можно подкормить и хранить дальше.
Ферментация 3 часа с двумя обминками через каждые 40 минут. Окончательная расстойка 1 час. Выпечка 240 градусов 15 минут с крышкой, 200 градусов 20 минут без крышки. Можно выпекать на раскаленном противне или камне.
******************************************
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI
КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/IQ0OQNqtH3c
КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ https://youtu.be/FCcKuRgRZhQ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber
Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!
*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk
*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw
*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy
*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP
*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW
*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB
*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1
Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/
#хлебназакваске #хлебназакваске123
Видео Хлеб НА ЗАКВАСКЕ по методу 1-2-3 канала Olga Grishakova
Рецепт*
1 часть закваски
2 части воды
3 части муки
2% соли
100 г закваски на пике
200 г воды
260 г пшеничной муки в.с.
40 г пшеничной цельнозерновой муки
6 г соли
Закваску я ставила на ночь по схеме:
10 г ржаного стартера
60 г воды
55 г пшеничной муки в.с.
5 г ржаной обдирной муки
Получится чуть больше, чем 100 г. Отмеряйте на весах. Остатки можно подкормить и хранить дальше.
Ферментация 3 часа с двумя обминками через каждые 40 минут. Окончательная расстойка 1 час. Выпечка 240 градусов 15 минут с крышкой, 200 градусов 20 минут без крышки. Можно выпекать на раскаленном противне или камне.
******************************************
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI
КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/IQ0OQNqtH3c
КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ https://youtu.be/FCcKuRgRZhQ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber
Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!
*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk
*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw
*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy
*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP
*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW
*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB
*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1
Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/
#хлебназакваске #хлебназакваске123
Видео Хлеб НА ЗАКВАСКЕ по методу 1-2-3 канала Olga Grishakova
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Домашний хлеб. ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ на закваске! Самый подробный рецепт.ХЛЕБ РЖАНОЙ ДОМАШНИЙ.По рецепту от Варвары Петровны.Нориджский ХЛЕБ на закваске - вкусный и пушистый!Хрустящий ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ - Пышный домашний ХЛЕБХлеб на Закваске - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in RussianРаботы на 15 минут! Хлеб БЕЗ замеса теста на ржаной закваске | БЕЗ дрожжей и сахара!Хлеб на закваске на 1 - 2 - 3Ржано-Пшеничный хлеб на закваскеВЕРМОНТСКИЙ ХЛЕБ на закваске по рецепту Хамельмана .Все подробности от А до Я. VERMONT SOURDOUGH.ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от А до Я для новичков и не только. ШАГ ЗА ШАГОМ.Получится абсолютно у КАЖДОГО!Хлеб на закваске и закваска с нуля . Без весов и выбрасывания .Стадии🍞 брожения пшеничного теста: как😲😲 определить, что пора⌛ печь?Пшеничный ХЛЕБ на Пшеничной Закваске - простой рецепт 3 ИНГРЕДИЕНТАПшеничный ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ с семенами льнаПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКАЗОЛОТОЙ СТАНДАРТ 🥇 цельнозернового хлеба: на закваске (АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ)Вермонтский хлеб с цельнозерновой пшеничной мукой на ржаной закваске!"Ленивый" хлеб на закваске: рецепт с минимумом работы {ОТЛИЧНЫЙ ХЛЕБ БЕЗ УСИЛИЙ!}ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ☆ Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА на закваске☆ Самый простой рецепт хлеба за 5 минут ☆ No-Knead BreadПШЕНИЧНАЯ ЗАКВАСКА на ржаном стартере и ХЛЕБ из нее / Как сделать закваску?