寿司職人による真イワシの仕込みから握りまで〜How To Make Sardine Sushi〜
本日のイワシは北海道産です。
旬は初夏から夏頃にあぶらが乗ります。
今回の動画は生のイワシですが
イワシは鮮度が落ちるのが早いので
日持ちをさせるにはコハダのように締めて使います。
◆Twitter◆
https://twitter.com/sushi_toshi83
Видео 寿司職人による真イワシの仕込みから握りまで〜How To Make Sardine Sushi〜 канала 寿司マスターToshi
旬は初夏から夏頃にあぶらが乗ります。
今回の動画は生のイワシですが
イワシは鮮度が落ちるのが早いので
日持ちをさせるにはコハダのように締めて使います。
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