"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Знатоки вин (18.12.2011)

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc

Юля хорошо разбирается в вине, и сегодня она решила заглянуть в ресторан своего киевского приятеля — знатока итальянской кухни, который обещал показать ей свой замечательный винный погреб. А готовит Юля рис с овощами по-индийски, карпаччо из семги и йогуртовую панна котту с ягодным соусом.

ЙОГУРТОВАЯ ПАННА КОТТА С ЯГОДНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты: лимон - 1 шт., йогурт нежирный - 500 мл, сахар коричневый - 100 г, сахарная пудра - 50 г, розмарин - 1 пучок, ягода - 300 г, желатин листовой - 12 г, сливки 35-38% - 180 м

РИС С ОВОЩАМИ ПО-ИНДИЙСКИ
Ингредиенты: рис басмати - 190 г, горошек зеленый замороженный - 300 г, капуста цветная - 200 кг, кинза - 1 пучок, корень имбиря - 50 г, перец чили зеленый - 1 шт., чеснок - 1 шт., масло растительное - 20 мл, корица в палочках - 1 шт., кардамон стручки - 3 шт., куркума - 10 г, соль морская - 5 г, тмин - 5 г, помидоры - 0.2 к

РИС С ОВОЩАМИ ПО-ИНДИЙСКИ
Ингредиенты: 3/4 стакана риса басмати, 2 крупных помидора, 300 г замороженного зеленого горошка, 200 г цветной капусты, пучок кинзы, 1 корень имбиря (50 г), 1/2 свежего перца чили, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 палочка корицы, 3 стручка кардамона, 1 ч. ложка куркумы, 1/2 ч. ложки тмина, 1/2 ч. ложки морской соли,

КАРПАЧЧО ИЗ СЕМГИ С РОЗОВЫМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты: лимон - 1 шт., розмарин - 1 пучок, тимьян свежий - 1 пучок, масло оливковое - 60 мл, перец чили сухой - 1 шт., смесь нескольких видов перца - 5 г, соль морская - 5

Видео "Едим дома !" с Юлией Высоцкой - Знатоки вин (18.12.2011) канала Юлия Высоцкая