"Едим дома !" с Юлией Высоцкой - В гостях у Арама Мнацаканова (28.10.2012)

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc

Юля зашла в гости к известному московскому ресторатору Араму Мнацаканову, владельцу ресторана «Пробка». Фотограф Влад Локтев не мог упустить такого момента и сделал замечательные снимки. А готовит сегодня Юля пенне с рикоттой и помидорами и пряную ягнятину с хлебно-чесночным соусом, а еще печет миндальные бисквитики с яблоками.

ПЕННЕ С РИКОТТОЙ, ПОМИДОРАМИ И ХЛЕБНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты: помидоры черри - 0.3 кг, пенне - 150 г, рикотта - 100 г, чеснок - 1 шт., масло оливковое - 40 мл, уксус бальзамический - 10 мл, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 7

ПРЯНАЯ ЯГНЯТИНА ПОД ХЛЕБНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты: ягнятина - 1 кг, чеснок - 1 шт., масло оливковое - 40 мл, горчица дижонская - 10 г, кориандр семена - 10 г, фенхель семена - 10 г, тмин молотый - 5 г, хлопья чили - 5 г, сладкая копченая паприка - 5 г, соль морская - 5

ПРЯНАЯ ЯГНЯТИНА ПОД ХЛЕБНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты: 1 кг ребрышек ягнятины одним куском, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки хлебно-чесночного соуса, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка дижонской горчицы, 1 ч. ложка семян кориандра, 1 ч. ложка семян фенхеля, 1/2 ч. ложки тмина, 1/2 ч. ложки хлопьев чили, 1/4 ч. ложки испанской копченой паприки, 1/2 ч. ложки морской соли,

МИНДАЛЬНЫЕ БИСКВИТИКИ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты: яблоки зеленые - 0.3 кг, сахарный песок - 250 г, масло сливочное - 220 г, овсяные хлопья - 100 г, яйцо - 3 шт., миндаль - 100 г, мука пшеничная - 25 г, разрыхлитель - 10 г, соль морская - 5

ХЛЕБНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
Ингредиенты: перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5 г, хлеб белый - 0.5 батона, масло оливковое - 80 мл, лимон - 1 шт., петрушка - 1 пучок, чеснок - 1 шт

Видео "Едим дома !" с Юлией Высоцкой - В гостях у Арама Мнацаканова (28.10.2012) канала Юлия Высоцкая