Cheesecake al mango - No bake mango cheesecake

La ricetta che vi propongo oggi è una delle possibili varianti di un famoso dolce: la cheesecake! La prepariamo insieme con un fantastico topping al mango fatto in casa.
Semplice da preparare, deliziosa e rinfrescante! Perfetta per queste giornate estive, perché non richiede l'uso del forno!

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🇮🇹Ingredienti:
• 600 g di Philadelphia light (o altro formaggio spalmabile)
• 200 g di zucchero
• 250 ml di panna da montare
• il succo di mezzo limone
• 12 g di gelatina in fogli
Per il topping:
• un mango (circa 400 g di polpa)
• 2 g di gelatina in fogli
• 15 g di zucchero
Per la base:
• 200 g di biscotti Digestive
• 12 g di zucchero
• 70 g di burro
• la buccia grattugiata di mezzo limone

🇬🇧Ingredients:
• 600 g of cream cheese (philadelphia light)
• 200 g of sugar
• 250 ml of whipped cream
• the juice of half a lemon
• 12 g of jelly sheets
•200 g of digestive biscuits
• 12 g of sugar
• 70 g of butter
• the grated peel of half a lemon
For the topping:
• A mango (about 400 g of pulp)
• 2 g of jelly sheets
• 15 g of sugar

Music: www.bensound.com

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