Овощной салат. Заготовка на зиму. Баклажаны, перец и помидоры в собственном соку!

Рецепт. Запекать баклажаны, перец, помидоры при температуре 230 градусов с конвекцией верх/низ до мягкости. Перец укрыть пленкой, чтобы шкурка отпотела и легче чистилась. После того как овощи остынут всё чистим и раскладываем равномерно по баночкам. У перца удалить шкурку и семена, у помидор и баклажан шкурку .
1ст.ложка соли(без йода) на 1 литр овощей.
В кастрюлю ставим банки, накрываем крышкой (не закручивая) добавляем в кастрюлю воду, чтобы банки с овощами были закрыты на 2/3
Ставим на медленный нагрев . После закипания 40 минут стерилизуем(вода должно продолжать кипеть). Далее горячими достаём и закатываем или закрываем. Переворачивать крышкой вниз и укрываю . Оставить до полного остывания.

У овощей остаётся натуральный вкус, можно использовать как гарнир к мясным блюдам, сделать теплый салат(подогреть,измельчить, добавить чеснок,свежую зелень и сливочное масло) или сделать зимой овощной суп! Вариантов много! Пробуйте! Делитесь со мной обратной связью. Если остались вопросы, задавайте. С удовольствием отвечу !

Домашний хлеб- https://youtu.be/mpLvcjjlG7o
Мацун(мацони)- https://youtu.be/Sb5CMOF3Okw
Гроссини - https://youtu.be/l7YN77oTtZs
Квашеная капуста - https://youtu.be/sQeFFmlQ6BM
Домашний майонез - https://youtu.be/mw-eswZJRB4
Пасхальный кулич с цедрой лимона и апельсина - https://youtu.be/z1j3gCGE8B8
Куриный рулет с вялеными томатами и оливками - https://youtu.be/loKOm2fOF3g
СОСИСКИ сливочные из индейки, диетические. Без фосфатов - https://youtu.be/LES39IqBGaA
Хачапури по-аджарски - https://youtu.be/f20vFdK3GNM
Долма - https://youtu.be/eFL2Yluu4ZQ
Кунжутное печенье за 20 минут - https://youtu.be/QDuJY7KcEVA
Хумус - https://youtu.be/BhUehH4VygA
Творожные булочки - https://youtu.be/qe_QtMGDH9s
Шашлычки из куриных сердечек - https://youtu.be/GbQjELuXLfg
Салат из овощей приготовленных на гриле - https://youtu.be/Khc5BAFkDJU
Запеканка из цветной капусты - https://youtu.be/2J7DYn6oIs8
Люля-кебаб - https://youtu.be/C_4CJFnpJoQ
Острый перец, заготовка на зиму - https://youtu.be/_O6qvT4YRxg
Шарлотка яблочная с вишней - https://youtu.be/s8YTPB_hTHY
Соус к мясным блюдам - https://youtu.be/9skNO5Cwf-M
Сырники с изюмом - https://youtu.be/sXeEH9bIgI8
Творожный пирог - https://youtu.be/t4aXEz8P05I
Мясной хлеб - https://youtu.be/i6-KJRqWZuk
Сало в специях бастурмы - https://youtu.be/hHS_NitVzrs
Паштет из говяжьей печени - https://youtu.be/XtrUjJ6yJ5A
Сациви - https://youtu.be/gv5q_BV209A
Домашняя колбаса - https://youtu.be/9aqVOoqJ664
Кальмары в остром соусе - https://youtu.be/27TdO9d_H0Y
СПАС (кисломолочный суп)- https://youtu.be/zq6_83t3A2g
Мясные шарики - https://youtu.be/JO_OCIS13yo

Видео Овощной салат. Заготовка на зиму. Баклажаны, перец и помидоры в собственном соку! канала Еда без СЕКРЕТОВ