Pan de Banana | Sin Gluten | Sin Azucar | Vegano

Nueva receta! Espero la disfruten 😊

Si estas buscando un pan muy saludable no busques mas! Saludable, muy sano y sobretodo delicioso 🤤 .

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Receta 👇
Ingredientes

290g de harina de trigo sarraceno
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharada de canela molida (opcional)
1/4 cucharadita de sal
4 bananas + 1 banana extra troceada
120 ml de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 g de cualquier tipo de fruta seca como pasas / higos secos / dátiles / albaricoques secos
30 g de nueces o cualquier fruto seco

Preparación

Machaca las 4 bananas hasta obtener un puré de plátanos. Luego añade el agua y la vainilla mezcla bien.

Separadamente en un tazón mezcla la harina de trigo sarraceno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

Vierte la harina en la mezcla de banana y mezcla bien. Una vez tengas una masa uniforme puedes añadir las frutas secas, nueces y rodajas de banana restantes.

Hornea por 25 minutos, luego dé vuelta al molde y hornee por otros 15 minutos hasta que el pan esté firme al tacto. Deja enfriar antes de servir.

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Ingredients

4 bananas + 1 ripe banana sliced/diced
1/2 cup water
1 tsp vanilla extract
2⅓ cups buckwheat flour
2 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1/2 tbsp ground cinnamon
1/4cup dried fruit such as dry apricots/figs/raisins
1/4cup nuts

Instructions

Preheat your over to 160 degrees Celsius.

Mix all of your dry ingredients together, the buckwheat flour, baking powder, baking soda, cinnamon and sea salt together in a large bowl.

Mash the 4 bananas and to this add water and vanilla and mix well. Combine the dry and wet ingredients until you have a dough. Finally add the dried fruit, nuts and remaining banana slices.

Pour mixture into a loaf tin and bake for 25 minutes, then turn the tin around and bake for another 15 minutes until the bread is fully cooked. Allow to cool before serving.

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