LA MIGLIOR ZUPPA DI VERDURE minestrone di verdure

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Zuppa di verdure
Questa ricetta di zuppa è stata preparata con verdure fresche e secche.
Un giusto equilibrio tra verdure di stagione ,cereali e legumi.
La scelta delle verdure è essenziale per la buona riuscita di questa ricetta.
Senza soffritto si tagliano direttamente le verdure fresche, senza patate.
La zucca, la cipolla ,i fagioli verdi ,la verza e le carote,il sedano.
Ma puoi mettere le verdure fresche che preferisci.
Non mettere il pomodoro o aglio.
Altre verdure ottime sono il cavolo nero, gli spinaci, le fave, la rapa.
Aggiungo anche legumi secchi piccoli come lenticchie ,piccoli fagioli e piselli senza buccia.
Aggiungo cereali come il farro, l'orzo o il grano o il riso integrale.
Copro con acqua fredda e aggiungo una foglia di alloro.
Faccio bollire, abbasso il calore e copro con il coperchio.
Cucinare per 2 ore.
Se vuoi ci puoi mettere delle croste di formaggio sottili che daranno molto sapore.
Servire ben caldo, se vuoi aggiungi crostini di pane .
Un filo di olio d'oliva, dei semi di canapa o di lino.
zuppa di verdure, minestrone.
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