Чешский темный лагер на Ibrew40 - рецепт с дегустацией
Дело идет к лету и уже пора варить лагерок))) Чешский темный лаге вкусный и подойдет для любителей всех стилей пива!
Рецепт:
3.5 кг (42%) Венский Внесение в начале затирания.
3.5 кг (42%) Пильзнер Внесение в начале затирания.
0.4 кг (4.5%) | Dingemans - Кара 200 Внесение на осахаривание.
0.6 кг (7%) | Castle Malting - Двойной обжарки Внесение на осахаривание.
0.40 кг (4.5%) | Weyermann - Карафа Спешл тип 2 Внесение на декстриновой паузе.
Всего: 8.4 кг (100.1%)
Хмель:
50 гр (16.9 IBU) | Перле a-к.=5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
25 гр (3.3 IBU) | Сааз a-к.=3.8% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
25 гр (1.5 IBU) | Сааз a-к.=3.8% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 100 гр (21.7 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Богемский Лагер M84 | Брожение: 12.5 °С,
Другие ингредиенты:
3 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
Температурные паузы:
55°С - 20 мин. (Прим.: через 15 мин берем отварку 5л густая. кип 10 мин)
63°С - 25 мин.
(Нагрев отваркой): 67°С - 40 мин. (Прим.: через 15мин берем отварку 5л. кип 15 мин. после взятия отварки вносим карамельные солода)
(Нагрев отваркой): 72°С - 30 мин. (Прим.: вносим жженый)
Потребность в воде:
Заторная вода: 26 л (гидромодуль 3.1 л/кг) | Промывная вода: 27.4 л (абсорбция зерна 0.95 л/кг) | Всего воды: 53.4 л
Время кипячения: 80 мин
Размер партии после кипячения: 37 л.
Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 20.3 или bar = 1.4 | Итоговый объем СO2 = 2.72 (5.44 г/л) темп 10гр.
https://www.youtube.com/channel/UCWDNqNpr3VaStRjFSaqB2Gw
Видео Чешский темный лагер на Ibrew40 - рецепт с дегустацией канала СибКрафт
Рецепт:
3.5 кг (42%) Венский Внесение в начале затирания.
3.5 кг (42%) Пильзнер Внесение в начале затирания.
0.4 кг (4.5%) | Dingemans - Кара 200 Внесение на осахаривание.
0.6 кг (7%) | Castle Malting - Двойной обжарки Внесение на осахаривание.
0.40 кг (4.5%) | Weyermann - Карафа Спешл тип 2 Внесение на декстриновой паузе.
Всего: 8.4 кг (100.1%)
Хмель:
50 гр (16.9 IBU) | Перле a-к.=5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
25 гр (3.3 IBU) | Сааз a-к.=3.8% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
25 гр (1.5 IBU) | Сааз a-к.=3.8% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 100 гр (21.7 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Богемский Лагер M84 | Брожение: 12.5 °С,
Другие ингредиенты:
3 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
Температурные паузы:
55°С - 20 мин. (Прим.: через 15 мин берем отварку 5л густая. кип 10 мин)
63°С - 25 мин.
(Нагрев отваркой): 67°С - 40 мин. (Прим.: через 15мин берем отварку 5л. кип 15 мин. после взятия отварки вносим карамельные солода)
(Нагрев отваркой): 72°С - 30 мин. (Прим.: вносим жженый)
Потребность в воде:
Заторная вода: 26 л (гидромодуль 3.1 л/кг) | Промывная вода: 27.4 л (абсорбция зерна 0.95 л/кг) | Всего воды: 53.4 л
Время кипячения: 80 мин
Размер партии после кипячения: 37 л.
Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 20.3 или bar = 1.4 | Итоговый объем СO2 = 2.72 (5.44 г/л) темп 10гр.
https://www.youtube.com/channel/UCWDNqNpr3VaStRjFSaqB2Gw
Видео Чешский темный лагер на Ibrew40 - рецепт с дегустацией канала СибКрафт
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Кегератор из морозильного ларя. Бонус -рецепт пива Британский золотой эль.](https://i.ytimg.com/vi/S9AeGEC0AJY/default.jpg)
![Черничный стаут на Ibrew40 и рецепт стаута](https://i.ytimg.com/vi/CqIkx2pvm9U/default.jpg)
![Кислый эль / Sour ale, варка и дегустация на новых дрожжах от Lallemand](https://i.ytimg.com/vi/OeNjyOzsZZU/default.jpg)
![Пшеничное Вино/ пшеничное пиво или Витвайн на Ibrew40](https://i.ytimg.com/vi/vA9S-DsIjXU/default.jpg)
![Копченое пшеничное пиво/РаухВайцен на Ibrew40, варка с рецептом и дегустация](https://i.ytimg.com/vi/DYQupjsY7rg/default.jpg)
![Чешский светлый лагер или пилснер, Варка на Ibrew 40 отварочным методом и дегустация.](https://i.ytimg.com/vi/t8cdAiM1fIg/default.jpg)
![Варим Квадрюпель или Бельгийский темный крепкий эль на IBREW 40, Варка с рецептом и дегустацией.](https://i.ytimg.com/vi/fb0eJupaSU8/default.jpg)
![Дюббель Медовый, Бельгийское пиво на Ibrew40, рецепт и дегустация](https://i.ytimg.com/vi/Nl-85c1Tiy8/default.jpg)
![Американский Пэйл Эль АPА/АПА на IBREW40, рецепт с дегустацией](https://i.ytimg.com/vi/bjdhhW5jINM/default.jpg)
![Milkshake IPA (Милкшейк ИПА) с маракуйя, варка на Ibrew40 и дегустация](https://i.ytimg.com/vi/NcvqL0WP2tc/default.jpg)
![Венский лагер (Vienna Lager) / Янтарный лагер на Ibrew 40 с отварками и дегустация.](https://i.ytimg.com/vi/9d22GEiyVKk/default.jpg)
![Кёльш/Kölsch на Ibrew 40, простое немецкое пиво. Варка, рецепт и дегустация.](https://i.ytimg.com/vi/YnwqzvJWJOM/default.jpg)
![Американский Амбер Эль (янтарный эль) на Ibrew 40 с дегустацией.](https://i.ytimg.com/vi/B_tW8TGEBfY/default.jpg)
![варим Имперский Стаут (РИС) на IBREW 40](https://i.ytimg.com/vi/UkziX1U3JWo/default.jpg)
![Пригар тенов на Ibrew 40, есть или нету, как его убрать и почистить насос без разбора.](https://i.ytimg.com/vi/0b-Gg1_75ZI/default.jpg)
![Обращение к подписчикам и анонс будущих роликов!](https://i.ytimg.com/vi/i12NEM9ci88/default.jpg)
![Меломель Фруктовая Медовуха на ibrew - Рецепт и дегустация.](https://i.ytimg.com/vi/PhjyZuTS7dg/default.jpg)
![Холодильник для пива или всегда холодное пиво дома!](https://i.ytimg.com/vi/GNozjtpdkNA/default.jpg)
![варим Молочный Стаут на Ibrew40 - рецепт с дегустацией](https://i.ytimg.com/vi/EnifgxtooLA/default.jpg)
![варим Клон Дювель Бельгийский Золотистый крепкий эль- рецепт +охмеление в кеге цитрой](https://i.ytimg.com/vi/rjBljJrenLU/default.jpg)