Варим Дюббель Медовый на Ibrew40, рецепт и дегустация
Пожалуй одно из любимых стилей пива у Бельгийцев - это Дюббель, а с добавлением меда получилось просто божественно. Да напиток не простой, да много разных ароматов и вкусов, но они послойно открываются в процессе нагревания пива в бокале. Спросите варить его нужно, скажу, что варить его Обязательно нужно!!!
РЕЦЕПТ:
Ингредиенты
Зерновые:
6.0 кг (74.1%) | Курский солод - Пилснер (Россия)
0.3 кг (3.7%) | Карамельный 200
0.4 кг (4.9%) | Castle Malting - Двойной обжарки / Special B (Бельгия)
0.3 кг (3.7%) | Меланоидиновый
0.4 кг (4.9%) | Castle Malting - Бисквит / Biscuit (Бельгия)
Всего: 7.4 кг (91.3%)
Сахаросодержащие:
0.7 кг (8.6%) | Мед цвет Внесение на основное брожение
Всего: 0.7 кг (8.6%)
Хмель:
19 гр (16.7 IBU) | Наггет Халлертау Внесение в котел, кипятить 60 мин.
20 гр (3.7 IBU) | Ист Кент Голдинг Внесение в котел, кипятить 15 мин.
30 гр (2.2 IBU) | Ист Кент Голдинг Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 69 гр (22.6 IBUs)
Дрожжи:
BullDog - Бельгийский Трапикс B19 | Брожение: 22 °С.
Другие ингредиенты:
1.5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
Параметры затирания
65°С - 30 мин.
68°С - 60 мин.
72°С - 20 мин
Потребность в воде:
Заторная вода: 25.9 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 17.3 л (абсорбция зерна 0.95 л/кг) | Всего воды: 43.2 л
Время кипячения: 90 мин |
Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 10 °С Карбонизация давлением из баллона давление Итоговый объем СO2 = 2.95 (5.9 г/л)
Мой канал-https://www.youtube.com/channel/UCWDNqNpr3VaStRjFSaqB2Gw
Рецепт: https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_recipes/bjcp_2008/ale/jantarnaja_zhemchuzhina/2-1-0-32894
Видео Варим Дюббель Медовый на Ibrew40, рецепт и дегустация канала СибКрафт
РЕЦЕПТ:
Ингредиенты
Зерновые:
6.0 кг (74.1%) | Курский солод - Пилснер (Россия)
0.3 кг (3.7%) | Карамельный 200
0.4 кг (4.9%) | Castle Malting - Двойной обжарки / Special B (Бельгия)
0.3 кг (3.7%) | Меланоидиновый
0.4 кг (4.9%) | Castle Malting - Бисквит / Biscuit (Бельгия)
Всего: 7.4 кг (91.3%)
Сахаросодержащие:
0.7 кг (8.6%) | Мед цвет Внесение на основное брожение
Всего: 0.7 кг (8.6%)
Хмель:
19 гр (16.7 IBU) | Наггет Халлертау Внесение в котел, кипятить 60 мин.
20 гр (3.7 IBU) | Ист Кент Голдинг Внесение в котел, кипятить 15 мин.
30 гр (2.2 IBU) | Ист Кент Голдинг Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 69 гр (22.6 IBUs)
Дрожжи:
BullDog - Бельгийский Трапикс B19 | Брожение: 22 °С.
Другие ингредиенты:
1.5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
Параметры затирания
65°С - 30 мин.
68°С - 60 мин.
72°С - 20 мин
Потребность в воде:
Заторная вода: 25.9 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 17.3 л (абсорбция зерна 0.95 л/кг) | Всего воды: 43.2 л
Время кипячения: 90 мин |
Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 10 °С Карбонизация давлением из баллона давление Итоговый объем СO2 = 2.95 (5.9 г/л)
Мой канал-https://www.youtube.com/channel/UCWDNqNpr3VaStRjFSaqB2Gw
Рецепт: https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_recipes/bjcp_2008/ale/jantarnaja_zhemchuzhina/2-1-0-32894
Видео Варим Дюббель Медовый на Ibrew40, рецепт и дегустация канала СибКрафт
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Опыт эксплуатации и Смерть ферментера Фермзилла 55л (FermZilla 55l)](https://i.ytimg.com/vi/8VTf_cxmiMk/default.jpg)
![Milkshake IPA (Милкшейк ИПА) с маракуйя, варка на Ibrew40 и дегустация](https://i.ytimg.com/vi/NcvqL0WP2tc/default.jpg)
![Разведение Чистой Культуры Дрожжей (ЧКД) дома](https://i.ytimg.com/vi/coG9lEgvG-4/default.jpg)
![Меломель (Фруктовая Медовуха) - очень простой и вкусный напиток. Рецепт и дегустация.](https://i.ytimg.com/vi/PhjyZuTS7dg/default.jpg)
![голубая ель от черенка до саженца 100% результат (Blue spruce from cuttings to seedlings)](https://i.ytimg.com/vi/llSHJjvplG0/default.jpg)
![Венский лагер (Vienna Lager) / Янтарный лагер на Ibrew 40 с отварками и дегустация.](https://i.ytimg.com/vi/9d22GEiyVKk/default.jpg)
![Стаут Малиново-Молочный](https://i.ytimg.com/vi/EnifgxtooLA/default.jpg)
![Розлив пива через ITAP по бутылкам из кега.](https://i.ytimg.com/vi/02gRdaBHSo4/default.jpg)
![Клон Дювель (Бельгийский Золотистый крепкий эль) рецепт +охмеление в кеге цитрой](https://i.ytimg.com/vi/rjBljJrenLU/default.jpg)
![Николай Цискаридзе. О Маме, политике, Путине и Большом театре | Дегустация Личности |](https://i.ytimg.com/vi/VNb_Y3jBdzg/default.jpg)
![Холодильник для пивовара, или всегда холодное пиво дома!](https://i.ytimg.com/vi/GNozjtpdkNA/default.jpg)
![Кёльш (Kölsch) на Ibrew 40, простое немецкое пиво. Варка, рецепт и дегустация.](https://i.ytimg.com/vi/YnwqzvJWJOM/default.jpg)
![Американский Амбер Эль (янтарный эль) на Ibrew 40 с дегустацией.](https://i.ytimg.com/vi/B_tW8TGEBfY/default.jpg)
![Карбонизация пива СО2(принудительная), методы и оборудование.](https://i.ytimg.com/vi/4yWCz_JkqLo/default.jpg)
![Тамара Глоба. О современной мистике, астрологии, судьбе, Ванге | Дегустация Личности |](https://i.ytimg.com/vi/3s8rplBl9l4/default.jpg)
![Повторное использование пивных дрожжей - сбор, промывка и дегустация пива.](https://i.ytimg.com/vi/3xCJK2H79hk/default.jpg)
![Свиная рулька запеченная в духовке(без варки) под домашнее пиво](https://i.ytimg.com/vi/ks4wkDL8eus/default.jpg)
![Варим Францисканер (клон) - Немецкое пшеничное на Ibrew 40 с рецептом](https://i.ytimg.com/vi/ymMvvTy0KGY/default.jpg)
![Пригар тенов на Ibrew 40, есть или нету, как его убрать и почистить насос без разбора.](https://i.ytimg.com/vi/0b-Gg1_75ZI/default.jpg)
![Дрожжи!! Как повысить яйценоскость кур зимой, осенью, весной!!! Простой способ!!!](https://i.ytimg.com/vi/phYbLTE3htA/default.jpg)