【1mintips】常常吃糯米腸，不知道怎麼來的？？街頭美味糯米腸，神奇做法大公開！！配上蒜蓉醬油膏，嗯~人間美味不過如此！！

LMG不鏽鋼蒸盤蒸籠鍋組 : https://goo.gl/bB3NLG

材料：
豬大腸1500g pork intestines
鹽巴2大匙 salt 2tbsp
啤酒適量 beer
豬油適量 lard
紅蔥末100g shallot
蝦米40g dried shrimps
圓糯米900g short-grain glutinous rice
水600ml water
熟花生200g toasted peanuts
棉繩 cotton strings

調味材料：
五香粉1/4匙 five spice powder 1/4tsp
胡椒粉1/4匙 ground white pepper 1/4tsp
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
糖1茶匙 sugar 1tsp
鹽1茶匙 salt 1tsp

作法：
1.圓糯米洗淨泡水3小時備用。
2.市場清潔過的豬大腸先用鹽巴抓出黏液，再將黏液倒出清洗後加入啤酒再抓洗3-5分鐘去除味道。
3.鍋中熱豬油炒香紅蔥頭末，小火炸至微金黃再加蝦米炒香後加入調味材料。
4.炒香後轉小火加入泡好的圓糯米，攪拌均勻並倒入水翻炒至微乾，再加熟花生拌勻後放涼。
5.剪一段豬大腸，先將一端用棉繩綁住，再將炒好的糯米內餡倒入腸衣裡，用手讓糯米腸整條均勻後再用棉繩固定綁緊末端。
6.蒸籠底部的水滾後，先用蒸籠底部的水燙過大腸圈，取出瀝乾後放入蒸籠裡，用中火蒸30分鐘後，熄火再燜10分鐘即可。

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