Ajo blanco con sardina ahumada - Codornices con salsa de guisantes - Cocina Abierta

Programa Completo de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano 🤩 🥳
Nuevo programa de Cocina Abierta con dos suculentas y veraniegas recetas elaboradas por el cocinero Karlos Arguiñano: Ajo blanco con sardina ahumada y Codornices con salsa de guisantes ¡esperamos que te gusten! 😉😎
(01:12) 👉 Receta Ajo blanco con sardina ahumada por Karlos Arguiñano: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopas-cremas/ajoblanco-con-sardina-ahumada-receta-andaluza-karlos-arguinano.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_campaign=ajoblanco-con-sardina-ahumada-receta-andaluza-karlos-arguinano
Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer ajo blanco, la popular crema fría de almendras típica de Andalucía y Extremadura. La guarnición del ajoblanco puede variar, en este caso, se acompaña con sardina ahumada y pasas, siguiendo la receta del padre de unos amigos malagueños que tenía fama de hacer el mejor ajoblanco de Andalucía.

El ajo blanco o ajoblanco es una crema fría cuyos ingredientes principales son almendras crudas, ajo, pan, aceite de oliva, vinagre y sal. Un plato tan popular en Andalucía que cuenta con su propia fiesta gastronómica, la Fiesta del Ajoblanco, la más antigua de Málaga (desde 1968), que se celebra cada año el primer sábado de septiembre en el municipio de Almáchar.
(09:06) 👉 Receta de Codornices con salsa de guisantes por Karlos Arguiñano:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/codornices-salsa-guisantes-delicioso-jugoso.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_campaign=codornices-salsa-guisantes-delicioso-jugoso

Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta una deliciosa y jugosa receta: Codornices en salsa con guisantes, un plato fácil y rápido de preparar con el conseguiremos satisfacer a nuestros comensales ¡anímate a cocinar esta exquisita propuesta!

La carne de codorniz es de gran calidad y nos aporta pocas calorías debido a su escaso contenido en grasas. Posee un alto contenido en hierro y es una fuente de vitaminas del tipo B1, B2 y B6.

Las codornices son muy versátiles y pueden cocinarse de múltiples maneras: confitadas, asadas, en escabeche, fritas, horneadas, a la parrilla o combinadas con diferentes salsas. Este tipo de carne no necesita una excesiva cocción y combina muy bien con ajo, cerezas, fresas, cardamomo, cítricos o café.
¿Has preparado esta receta? ¡Cuéntanoslo en los comentarios! 👇

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