Масляный Крем Для Украшения Тортов и Капкейков🎂

Люблю этот крем за простые ингредиенты, нежный вкус и стабильность. Подходит для выравнивания тортов, украшения пирожных, будет хорош и в прослойке.

Ингредиенты:

🍦Молоко - 500 мл
🍦Крахмал (кукурузный) - 100 г
🍦Сахар - 100 г
🍦Экстракт ванили - 1 ч. л.
🍦Сливочное масло - 250 г

Очень важно проверить перед смешиванием, чтобы заварная основа (пудинг) и сливочное масло были одинаковой комнатной температуры! В обратном случае крем может стать зернистым, с мелкими комочками. Если все же это произошло и структура крема стала крупинистой, остудите крем в холодильнике, чтобы ингредиенты выровнялись по температуре, затем снова размешайте крем с помощью миксера на небольшой скорости. Крем должен снова стать гладким и однородным по структуре.

Ссылка на крем Шарлотт (это тоже масляный крем по ГОСТУ, но готовится с добавлением желтков):
https://www.youtube.com/watch?v=rL5pgVyRPoo

Крем Пломбир на сметане (готовится похожим способом с приготовлением заварной основы):
https://www.youtube.com/watch?v=6HHz5NqtbMU&t=229s
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепты печенья по ссылке (среди них савоярди, творожное, овсяное, "Красный бархат" и другие):
https://www.youtube.com/playlist?list...

Рецепты тортов по ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Закуски, перекусы, несладкая выпечка:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Кремы и сладкие соусы по ссылке:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Кексы и маффины:
https://www.youtube.com/watch?v=O4Qkm...

Сладкие пироги:

https://www.youtube.com/playlist?list...

Несладкие пироги и запеканки:
https://www.youtube.com/watch?v=LI08_...

Бисквиты:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Десерты без выпечки:
https://www.youtube.com/playlist?list...

Видео Масляный Крем Для Украшения Тортов и Капкейков🎂 канала Пирогеево