Los Antioxidantes, Funciones, Beneficios, y Fuentes Ricas | Ciencia de la Comida

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Los antioxidantes son los principales defensores contra los radicales libres. Porque los antioxidantes los equilibran y los desarman al donar un electrón a los radicales libres sin causar ningún desequilibrio en el cuerpo.

Existe una variedad significativa de antioxidantes en alimentos saludables. Los antioxidantes más conocidos incluyen: el betacaroteno, vitamina C, vitamina E, selenio, licopeno, y polifenoles por nombrar tan sólo algunos de ellos.

Hablemos acerca de los antioxidantes, qué son, sus funciones y las fuentes ricas de estos.

Beneficios de las Nueces de Brasil: https://www.youtube.com/watch?v=XUPio2T53b0

Beneficios de la Matcha: https://www.youtube.com/watch?v=9nDthB9076w

Fuentes:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5713300/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4310837/
https://www.vivahealth.org.uk/healthfeatures/antioxidants-feature
https://www.healthline.com/nutrition/antioxidants-explained
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