БУЛОЧКИ КАК ПУХ (очень вкусные и воздушные) / Բուլկի

Нет ничего вкуснее домашней аппетитной выпечки! Устоять просто нереально! Эти булочки, без преувеличения, нежные как пух, пышные и мягкие. Когда они выпекаются, по дому распространяется такой аромат, что просто нет слов! Рецепт сдобы совсем несложный. Интересная формировка изделий, делает их привлекательными и оригинальными. Обязательно испеките. Угощение украсит выходной день!

Ингредиенты:

Мука - 1 кг.
Яйцо - 3 шт.
Дрожжи сухие - 11гр.
Сахар - 220гр.
Соль - 1ч.л.
Теплое молоко - 500мл.

Сделаем быструю опару. В теплое молоко добавляем 220гр. сахара и дрожжи, хорошо перемешаем. Дадим опаре постоять 5-7 минут, чтобы поднялась шапочка.
Затем добавим соль , яйца , перемешиваем и постепенно добавляем уже заранее просеянную муку.
Замешиваем дрожжевое тесто минут 15.
Тесто должно получиться мягкое, эластичное. Накрываем тесто в чашке и убираем в теплое место на час, до увеличения в два раза.
Тесто отлично подошло. Тесто делим на маленькие шары (1 шар примерно 80гр).
Раскатываем шар и кладём начинку.
Сворачиваем тесто с начинкой в рулет. Накрывем булочки и оставляем на 10 мин для того чтобы наши булочки были ещё пышнее, затем сверху смазываем желтком и отправляем в духовку на 20 мин при 180 °С.

Штрейзельная крошка:
Масло сливочное мягкое - 80 гр
Мука - 150 гр (5ст.л с горкой)
Сахар - 50 гр (2ст.л с горкой)

Для обмазки:
Яйцо - 1шт

Видео БУЛОЧКИ КАК ПУХ (очень вкусные и воздушные) / Բուլկի канала Анна Егоян