Самые вкусные Ватрушки с творогом

Приготовим опару: В теплое молоко добовляем дрожжи, 2 ст.л. сахара, соль и перемешиваем и оставляем на 5-10 мин.
Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавляем вес сахар , 2 желтка и 1 целое яйцо , перемешаем и постепенно добавляем уже заранее просеянную муку.
Затем добовляем мягкое сливочное масло и замесить мягкое тесто.( месить тесто примерно 10-15 мин.)
Накрываем пленкой и поставляем тесто в тёплое место примерно на 1 час, для подъёма.
Начинка:
Для начинки протираем через сита творог добавляем сахар , 1 яйцо, ванилин и перемешиваем до однородной массы. (можно использовать блендер).
убираем в холодильник.

Тесто слегка обмять, разделить на кусочки. Каждый кусочек скатать в шарик.
Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
Затем донышко стакана или бокала обмакнуть в муку или раст. масло и сделать в шариках теста углубления.
Смазываем желтком.
В каждое углубление выложить творожную начинку, примерно по 1 ст. ложке.
Разогреть духовку до 180-190 градусов.
Выпекать 20-30 мин.
приятного аппетита

Видео Самые вкусные Ватрушки с творогом канала Вкусняшки от Анны