Торт СПАРТАК рецепты (самый вкусный медовик) / Սպարտակ

Самый вкусный шоколадный торт Спартак

Ингредиенты для теста:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 150 гр.
Мёд - 4 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 4 ст.л.
Мука - 400 гр.
Сливочное масло - 100гр.

Ингредиенты для крема:
Сливочное масло - 250гр.
Сгущёнка - 4-5 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Яйцо (желток) - 1 шт
Сахар 1 стакан

Ингредиенты для глазури:
Какао - 3ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Вода (молоко) - 6-7 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обязательно просеиваем муку и какао - порошок.
▪️В отдельной емкости соединяем мёд, сливочное масло, сахар. Ставим на водяную баню, нагреваем и постоянно помешиваем ингредиенты до тех пор, пока масса не станет однородной.
▪️В массу добовляем 2 яйца, тщательно взбиваем. Не стоит бояться, что яйца свернутся. В этой смеси очень сахара, поэтому они смешаются идеально.
▪️Размешиваем массу до полной однородности на водяной бане. Затем всыпаем соду и разрыхлитель, аккуратно распределяем ее венчиком по всей массе, пока не появится пышная пенная шапка (примерно 5-7 минут). После чего снимаем миску с водяной бани.
▪️Постепенно добавляем к мучной массе и перемешиваем ложкой, т.к. масса горячая. Затем нам необходимо руками замесить эластичное мягкое тесто, которое не будет сильно липнуть к рукам и стенкам посуды.
▪️Главное, не переборщите с мукой, иначе тесто получится слишком тугим, его сложно будет раскатывать. После замеса, тесто оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
▪️Главное, не переборщите с мукой, иначе тесто получится слишком тугим, его сложно будет раскатывать. После замеса, тесто оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
▪️Главное, не переборщите с мукой, иначе тесто получится слишком тугим, его сложно будет раскатывать. После замеса, тесто оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
▪️Главное, не переборщите с мукой, иначе тесто получится слишком тугим, его сложно будет раскатывать. После замеса, тесто оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
Отлежавшееся тесто делим на 6 или 8 равных частей.  Раскатываем его тонко на пергаменте. Выпекаем коржи при температуре 180 градусов 5 минут, до золотистого оттенка.
Пока коржи охлаждаются, приступаем к приготовлению крема.
Приготовление крема:

В небольшой кастрюльке смешиваем молоко, желток, сахар и муку. Ставим на медленный огонь.
Постоянно помешиваем крем, чтобы он не пригорел и был однородным. Нагреваем до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию густой сметаны.
Затем убираем с огня и даём полностью остыть.
В отдельной емкости миксером взбиваем сливочное масло комнатной температуры и постепенно небольшими порциями добовляем сгущёнку и наш охлажденный крем, каждый раз взбиваем до однородности.

Собираем торт.
Получившимся кремом обильно промазываем равномерно все коржи, укладывая их друг на друга, кроме верхнего (я смазывала), его сверху мы будем заливать глазурью. Промазанный торт отправляем в холодильник и займемся приготовлением глазури.

В маленькой кастрюльке смешиваем какао, сахар, воду. Ставим на медленный огонь, прогреваем массу, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Затем смесь доводим до кипения, варим 2-3 минуты и добовляем растительноемасло. Снимаем с огня. По консистенции смесь должна напоминать растопленный шоколад. Она должна получится блестящая и однородная. Готово.
Наносим еще теплую глазурь на поверхность торта. Чтобы коржи были мягкими, необходимо дать торту пропитаться минимум 5-6 часов, а лучше убрать в холодильник на ночь.

Приятного всем просмотра. Не забудьте подписаться и задавать свои вопросы.

Видео Торт СПАРТАК рецепты (самый вкусный медовик) / Սպարտակ канала Вкусняшки от Анны