☆제육볶음☆ 줄서서먹는 대박집 비밀레시피 알려드립니다

김대석 셰프의 28년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 작은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 제육볶음 레시피를 공개하겠습니다.

[제육볶음 레시피]
1.삼겹살 300g
앞다리살 300g
-------삼+앞 섞어서 600g
2.고추가루 2스푼
3.고추장 2스푼
4.진간장 2스푼
5.들깨가루 1/2스푼
6.간마늘 1/2스푼
7.간생강 1/4스푼
8.설탕 1스푼
9.올리고당 2스푼
10.청양고추 1개
11.스테이크소스 1스푼
12.미원 조금
13.소주 or 미림 1/2컵
14.식용유 1스푼
15.통깨 1/2스푼
16.양파 1/4쪽
17.대파 1/4뿌리
18.당근 1/4쪽
20.후추 조금
21.참기름 1스푼(추가)

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