오징어볶음 맛있게 만드는 비법 알려드립니다

김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 작은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 오징어볶음 레시피를 공개하겠습니다.

[오징어 볶음 레시피]
1. 오징어 3마리
2. 양파1/2쪽
대파 1뿌리
당근 1/4쪽
홍고추 1쪽
청양고추 6개
3. 굵은 고추가루 5스푼
4. 고추장 2스푼
5. 설탕 2스푼
6. 물엿 2스푼
7. 간마늘 2스푼
8. 간생강 1/2스푼
9. 몽고진간장 3스푼
10. 미림 2스푼
11. 들기름 1스푼
12. 천연조미료 1스푼
13. 통깨 1스푼
14. 깨소금 1스푼
15. 감자전분 1스푼

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